▷ 1001 + utsökta pärondessertidéer - höstens meny

Tre, två, en … Nedräkningen av hösten är över och även om sommaren inte traditionellt försvinner utan att lämna ett spår av sorg, visar sig den aktuella säsongen vara en konstnär som är tillräckligt talangfull för att avleda vår uppmärksamhet. var försiktig med detta faktum. Och här pratar vi inte bara om den extremt rika paletten som den färgar gråheten omkring oss utan också alla säsongens frukter. Små naturverk, vi kan inte vänta med att ta med dem på våra tallrikar! Vi börjar sedan på höstens kulinariska äventyr med massor av päronrecept - säsongens drottningar.

Hitta en päron efterrätt idé som gör dig mållös och en kittlad gom

Pear Galette - en tröstande päronkaka och därför perfekt för hösten

Ingredienser som behövs:

För skorpan

3/4 kopp valnötter
1/3 kopp socker
3/4 tesked salt
1 2/3 kopp mjöl
6 msk smör (3/4 pinne)
3 matskedar isvatten

För fyllningen

2-3 stora päron (inte för mogna)
1/4 kopp socker
1 tesked vanilj
2 teskedar citronsaft
1 tesked citronskal (valfritt)
2 msk mjöl eller majsstärkelse
1/2 tesked kanel
1/4 tesked kardemumma
nypa salt

Päronpannkaka med hemlagad deg

Förberedelse:

Lägg nötterna i en matberedare och reducera till pulver. Tillsätt mjöl, socker, salt och låt arbeta igen. Skär smöret i 8-10 bitar, tillsätt de torra ingredienserna och blanda flera gånger tills du får konsistensen av grov sand. Börja sedan tillsätta vattnet, en matsked åt gången, medan du blandar tills degen börjar samlas och bilda en boll. Tillsätt ytterligare en sked vatten efter behov om degen har svårt att bilda. Bär degen på en mjölad yta, forma en boll, tryck sedan för att platta med händerna, rulla igen till en boll och platta igen för att knåda degen. En sista gång, rulla in i en boll och platta ut den för att få en skiva ca 2,5 cm tjock,som ska stå i kylen i 2 timmar till över natten.
Efter att ha låtit degen vila, förvärm ugnen till 200 ° C.
Ta degen ur kylen och låt stå i ca 20-30 minuter.
För in degen mellan två bitar mjölat bakpapper och rulla upp för att få en skiva med en diameter på 36 cm och håll kanterna lite tjockare. Lägg i ett bakplåt kantat med bakpapper. Om degen i detta skede är varm vid beröring, återgå till kylskåpet i några minuter för att svalna och städa upp det så att kanterna blir lättare att vika efteråt. Ordna päronskivorna i mitten av degen med en skimmer och lämna en kant på 3-4 cm.
Låt kanten sätta sig och vika runt päronen, gå lite i päron. Använd såsen från fyllningen för att strö på den (utan överskott) eller ersätt med smör.
Pensla med äggtvätt, strö över socker och baka i 30-40 minuter och tills de är gyllene.
Ta ut ur ugnen och låt svalna i cirka femton minuter innan du skär i skivor.

Efterrätt med päron som utstrålar en kokosnötsanda

Fingerlickande päronmuffin

Päron- och granola crumble recept - en hälsosam och enkel efterrätt

Ingredienser som behövs:

För skorpan

2/3 kopp mjöl (eller alternativ till helmjöl, glutenfritt mjöl)
1/3 kopp brunt socker
1/2 kopp hackade valnötter
1/3 kopp rullad havre
1/4 tesked kanel
1/4 kopp smält smör

För fyllningen

4 Williams päron (skuren i skivor ungefär en halv tum tjock)
1/4 kopp lönnsirap
1 tsk kanel
1 tsk vaniljextrakt
1 matsked tapioka eller pilrotstärkelse

Hälsosamt päron smular för ditt framgångsrika höstmellanmål

Förberedelse:

Förvärm ugnen till 180 ° C. Smörj generöst ett bakplåt (20 × 20 cm) och lägg åt sidan.
För att förbereda toppningen kombinerar du mjöl, havregryn, farinsocker, kanel och nötter i en stor skål. Häll det smälta smöret inuti och blanda med händerna tills du får smulor som ser ut som våt sand. Täck med plastfolie och låt stå i kylen tills den är klar att användas.
För att göra fyllningen placerar du päron, lönnsirap, kanel, vaniljextrakt och majsstärkelse i en stor skål. Ta 1/3 av päronblandningen och lägg till i skorpan. Lägg i bakplåten och fördela sedan resten av fyllningen över den.
Baka och koka i 45 minuter till 1 timme eller tills påfyllningen är gyllene och fyllningen bubblar.
Ta ut ur ugnen och låt svalna i tio minuter på ett rack.
Servera varm med vaniljglass eller yoghurt på toppen.

En efterrätt också perfekt för din balanserade frukost

Päron- och chokladkaka utan socker och gluten

Ingredienser som behövs:

3/4 kopp mörk chokladflis
2/3 kopp olivolja
3/4 kopp kokosnötsocker
1 1/4 kopp mandelmjöl
3 ägg (vita från separata äggulor)
1 tesked vanilj
1/4 tesked salt
1/4 tesked kardemumma
2 Anjou päron
1/2 kopp hackade hasselnötter

Ingredienserna för att göra denna underbara päron- och chokladkaka

Förberedelse:

Förvärm ugnen till 180 ° C.
Fyll botten av en fjäderform med smörpapper och smörj lätt.
Smält choklad i en dubbelpanna. Blanda samtidigt olivolja, kokosnötsocker, mandelmjöl, äggulor, vanilj, salt och kardemumma. Rör om väl och när chokladen har smält, införlivas i blandningen.
Vispa äggvitorna tills det uppstår styva toppar med en elektrisk mixer.
Vik försiktigt äggvitorna i blandningen och rör om tills den är jämn.
Transportera degen i formen och släta ytan på en spatel. Lägg päronskivorna ovanpå och strö över hackade hasselnötter.
Baka i 45-50 minuter eller tills en tandpetare som sätts in i mitten blir ren.
Låt svalna innan servering.

Den bästa päron- och chokladkakan för entusiaster med hälsosam kost

Rött vin pocherat päronrecept - enkel men imponerande pärondessert

Ingredienser som behövs:

För päron

1,2 kg päron (inte för mogen)
en flaska Carménère Merlot eller Cabernet Sauvignon
zest och juice av en apelsin
citronskal och juice
200 g socker
1 stjärnanis
8 kryddnejlika
2 kanelstänger
1 1/2 tsk vaniljekstrakt eller 1 tesked frön av en vaniljböna

För vispad mascarponekräm

100 g mascarpone (eller utelämna och använd endast vispad grädde)
200 g vispgrädde
3 matskedar socker (använd endast 2 om du gör enkel vispad grädde)

För toppningen

80 g rostade och krossade mandlar

Hur man pocherar päron i rött vin - följ våra instruktioner

Skala päron och håll stjälkarna.
Skär i mitten och ta bort kärnorna med en melonsked eller en mätsked. Ta också bort fibrerna, ta bort botten. Eller behåll kärnorna.
Lägg päron i en gryta med skal, kryddor, apelsin- och citronsaft och vin. Fyll på med vatten och se till att täcka päron.
Simma försiktigt under locket tills du enkelt kan skära med en kniv (15-30 minuter beroende på päron). Ta bort från grytan.
Låt dem stå i vätskan och vänta tills de har svalnat innan du placerar dem i en låda och lägg dem åt sidan i en kylskåp för att ge päronna en lila färg. Fortsätt till nästa steg om önskad färg uppnås.
Sänk vätskan till sirap och låt den simma tills bubblorna blir täta och börjar dyka upp ovanpå. Ta av från värmen och låt svalna tills den når rumstemperatur.
För att göra mascarponekremen, kombinerar du helt enkelt alla ingredienser i en matberedare.
Servera päron på en krämbädd med lite minskning och en dusch med mandlar.

Pocherade päron på en soffa med vispad grädde - en lätt att göra och elegant efterrätt

Det bästa päronkakan - receptet för pocherat päron och chokladfondant

Ingredienser som behövs:

För pocherade päron

2 koppar vatten
1 kanelstång
5 kryddnejlika
5 gröna kardemumor
3 Bosc smörpäron
1 apelsin, skivad

För kakan

4 ägg
1 kopp socker
300 g smält chokladflis
1/2 kopp + 2 msk smält smör
1 1/4 koppar allmjöl
1/2 tsk bakpulver
nypa salt
en apelsins smak
juice av 1/2 apelsin

Tjuvpäron

Förberedelse:

Häll vattnet med resten av ingredienserna, förutom päron, i en ganska djup kastrull och koka upp. Placera päron försiktigt, sänk värmen till medium och låt sjuda i cirka femton minuter. Vänd dem ibland om vattnet inte täcker päronna väl.
Ta bort det från värmen på cirka 15 minuter och lägg det på en pappershandduksfodrad tallrik.
Förvärm ugnen till 180 ° C och smörj ett bakplåt på 22 × 22 cm.
Vispa äggen med sockret i en salladsskål. Tillsätt sedan smält smör och choklad och vispa.
I en annan skål kombinerar du mjöl, salt och bakpulver.
Tillsätt de torra ingredienserna till äggblandningen och blanda tills du får en jämn konsistens.
Lägg denna deg i en form, ordna hela päron ovanpå genom att pressa lätt i degen, eller skiv och placera päronskivorna ovanpå.
Baka och baka i 30-35 minuter eller tills kakans topp är torr.
Ta ut ur ugnen, låt svalna och strö över florsocker.

Mjuk päronchoklad som gör att du vill smaka!