▷ 10 enkla frysta nougatrecept för en uppfriskande och välsmakande efterrätt

Innehållsförteckning:

Anonim

Frysta desserter är alltid högst upp på vår gourmetlista - du kan inte få nog av dem särskilt med de stigande temperaturerna. Deras olika smaker och texturer gör dem älskade av alla. I denna stora frysta familj, en kategori i sig - frusen nougat. Traditionellt närvarande på julbordet är denna delikatess baserad på maräng, grädde, frukt och nötter också perfekt för alla tillfällen och för alla årstider. Vi inbjuder dig att upptäcka de enkla variationerna kring frusen nougat som överraskar av deras originalitet och enkelhet. Semifreddo i italiensk stil, recept på god nougatglass eller till och med ostkaka. Easy Frozen Nougat har verkligen mycket för oss.

Lättfryst nougat - ett recept med många variationer

Parfaitrecept för röd frukt

Ingredienser:

  • 3 äggulor
  • 1 helt ägg
  • 150 g socker
  • 400 ml färsk grädde
  • 1 matsked vaniljextrakt
  • hallonpuré
  • färska röda frukter
  • pistaschmandlar

Ingredienser som behövs för att göra denna söta godis

Förberedelse:

  1. Separera äggvitorna från äggulorna och lägg dem i en skål. Tillsätt ett helt ägg och fortsätt med 150 g socker. Vispa först och slå sedan med en elektrisk mixer.
  2. Häll i en annan skål 400 ml crème fraîche, tillsätt en matsked vaniljekstrakt.
  3. Inkorporera crème fraîche gradvis i den andra blandningen och rör om försiktigt med en spatel.
  4. Häll hälften av blandningen i en rektangulär form fodrad med plastfolie (lämnar en ganska lång panna som sticker ut). Placera hälften av blandningen inuti.
  5. Rör i hallonpurén och se till att den fördelas väl. Strö över röda frukter och pistaschmandlar.
  6. Häll resten av parfait ovanpå och avsluta med ett nytt lager färska röda frukter och pistaschmandlar. Vik över överflödig plastfolie.
  7. Frys i minst 6 timmar.
  8. Ta ut ur frysen och garnera med hallonpuré, krossade pistaschmandlar och färska röda frukter.

Bryt äggen

Tillsätt brunt socker

Piska

Slå

Förbered gräddblandningen

Inkorporera crème fraîche i den andra blandningen

Lägg i en form

Häll i hallonpurén

Tillsätt pistaschmandlar och röda frukter

Frysa

Dekorera

Iced nougat med pistaschmandlar

Ingredienser:

  • 150 g skalade pistaschmandlar
  • 1 1/3 koppar strösocker
  • 6 ägg
  • 300 ml grädde
  • en tesked vaniljextrakt

Förberedelse:

  1. Täck en kakform med plastfolie och låt den hänga över varje sida.
  2. Lägg pistagenötterna i en skål och täck dem med kokande vatten. Lämna dem i vattnet i 5 minuter.
  3. Töm dem och ta bort huden från pistaschmandlarna. Torka av pistaschmuttrarna i en kökshandduk. Sprid ut dem på en bricka täckt med bakpapper.
  4. Lägg 1/2 kopp socker i en liten kastrull för att värma över medium värme. Luta pannan väl i alla riktningar för att smälta sockret. Låt sjuda i 5 minuter eller tills den är gyllenbrun. Tillsätt sedan pistaschmuttrarna för att karamellisera allt. Lämna åt sidan.
  5. För att förbereda nougaten, i en elektrisk mixer, piska äggvitorna tills de är styva och tillsätt sockret gradvis. Fortsätt vispa tills du får styva, glänsande toppar.
  6. Vispa grädden i vaniljextraktet i en annan skål. Lägg till den i marängen.
  7. Hacka pistagenötterna grovt. Sprid hälften av nötterna längst ner i formen. Tillsätt resten av de karamelliserade pistagenötterna till marängen. Häll allt i formen och släta ytan. Täck med plastfolie. Låt svalna i frysen i ungefär tio timmar.

Lätt fryst nougatrecept - en riktig uppfriskande glädje

Semifreddo med en uppfriskande och fruktig smak

Ingredienser:

  • 2 koppar (500 ml) tung grädde
  • 4 ägg
  • 215 g strösocker
  • 1/4 kopp (6 ml) crème de cassis eller hallonlikör
  • 300 g delvis tinade frysta röda frukter.
  • 250 g finhackad mandel nougat.
  • färska röda frukter

Förberedelse:

  1. Fodra 160 ml form eller ramekin med plastfolie och låt den hänga över sidorna. Smörj botten och sidorna.
  2. I en skål piskar du crème fraîche i en mixer tills topparna bildas. Vispa sedan ägg, socker och likör med en rengjord mixer tills du får en tjock konsistens. Tillsätt grädden och rör om beredningen lätt med en stor metallsked.
  3. Lägg de frysta bären i en skål och mosa dem försiktigt med en gaffel. Inkorporera frukterna och bitarna av nougat vid basen av semifreddo. Blanda allt väl.
  4. Täck formen med plastfolie. Boka i frysen i 6 timmar. Ta bort från formen och servera med färsk frukt.

Maltesisk hemlagad glass med nougatsmak

Ingredienser:

  • 500 ml helmjölk
  • 300 ml flytande grädde - enkel kräm
  • 150 g vit nougat med mandel
  • 2-3 matskedar Disaronno eller en annan lite bitter italiensk likör
  • För detta recept behöver du en glassmakare

Förberedelse:

  1. Skär nougaten i små bitar. I en medelstor kastrull värmer du mjölken och nougaten på låg värme, rör om försiktigt tills nougaten smälter och mjölken börjar röka
  2. Häll blandningen i en skål efter att ha silat den. Lägg mandlarna åt sidan. Låt svalna i 4-6 timmar.
  3. Skär mandlarna i små bitar, täck dem och låt dem svalna.
  4. Efter att blandningen har svalnat, tillsätt grädden och 2-3 matskedar likör i den. Förbered glassen enligt instruktionerna för din ismaskin. Tillsätt krossade mandlar innan glassen har önskad konsistens.
  5. Använd en icke-slipande spatel och överför glassen till en behållare och lägg åt sidan i frysen. Du kan konsumera omedelbart om du vill.
  6. Använd upp till två veckor efter beredning.

Lätt iskaffe och nougat semifreddo

Ingredienser:

  • 3 ägg
  • 1/3 kopp strösocker
  • 1 2/3 kopp tung grädde.
  • 2 teskedar kaffextrakt
  • 225 g mandel och nougat med torkad frukt
  • riven choklad och mjuk nougat skuren i bitar för garnering.

Förberedelse:

  • Smörj en kakform (9 cm x 25,5 cm, 7 cm hög). Täck sidorna och botten med plastfolie, lämna minst 5 cm på varje sida.
  • Vispa ägg och socker i en elektrisk mixer tills du får en tjock och krämig konsistens. Rengör och torka mixerpiskarna. I en annan skål, slå grädden och essensen tills topparna bildas.
  • Tillsätt krämig konsistens och nougat till ägg- och sockerblandningen. Häll beredningen i formen och täck med plastfolie. Låt svalna i ett dussin timmar.
  • Servera med choklad och bitar av nougat.

Iced nougat toppad med kola

Ingredienser:

  • 1/2 kopp kondenserad karamellmjölk
  • 4 ägg
  • 1/2 kopp strösocker
  • 300 ml grädde
  • 2 msk vaniljssocker
  • en tesked vaniljextrakt
  • 100 maräng, krossad
  • 1/4 kopp rostade mandelskalor (55 g)
  • röda frukter som garnering

Förberedelse:

  1. Smörj en rund kakform (20 cm x 7 cm) lätt.
  2. Vispa karamellen i en liten skål med en elektrisk mixer tills den är jämn. Häll den i formen. Rengör och torka visparna.
  3. I en stor skål, slå ihop äggulorna och sockret tills strukturen är tjock och blekgul. Tillsätt grädde, vaniljsocker och vaniljextrakt. Blanda allt väl. Rengör och torka visparna.
  4. Vispa äggvitorna tills de är styva. Tillsätt dem sedan till blandningen av äggulor och socker. Blanda väl tills en homogen konsistens. Tillsätt marängen och mandelskalorna.
  5. Fördela blandningen med en sked över karamellen. Släta försiktigt ytan. Täck med plastfolie och låt stå i frysen i ett dussin timmar.
  6. Blötlägg formen i varmt vatten i en minut. Vänd kakan på ett fat. Släta ut karamellen och servera med röda frukter.

Färsk efterrätt med en raffinerad smak

Ingredienser:

  • 3 ägg
  • 55 g strösocker
  • 2 msk honung
  • 2 msk glukossirap
  • 330 ml tung grädde, vispad

För jordgubcoulis:

  • 250 g färska jordgubbar, dräneras och skärs i bitar
  • 2 msk glukossirap
  • en matsked strösocker
  • en matsked citronsaft
  • en matsked vatten

För pralinen:

  • 55 g rostade pistaschnötter
  • 70 g strösocker
  • 80 ml vatten

Förberedelse:

  1. Smörj en tårtform (8,5 cm x 22,5 cm, 7 cm hög). Täck sidorna och botten med plastfolie, lämna minst 5 cm på varje sida. Ta en bricka och linda den med bakpapper.
  2. För att förbereda jordgubbssås, lägg alla ingredienser utan vattnet i en kastrull. Koka i 2-3 minuter på låg värme, rör om ibland tills sockret smälter. Simma i 8-10 minuter, rör om tills en lätt tjock konsistens erhålls. Häll allt i en skål och låt svalna. Håll en del av såsen (80 ml).
  3. För att förbereda pralinen, sprid pistagenötterna på ett fat. Häll socker och vatten i en kastrull och koka på medelhög värme i 2-3 minuter. Koka upp och koka i 19-20 minuter. Häll i pistaschmandlarna. Kyl sedan allt. Bryt plattan i små bitar. Hacka en del av de karamelliserade pistagenötterna.
  4. Vispa äggvitorna tills de är styva. Häll i socker, honung och glukossirap i en kastrull och koka allt på låg värme, rör om hela tiden i 4 minuter eller tills sockret löses upp. Sänk värmen och simma utan omrörning tills blandningen når 120 ° C. Tillsätt långsamt den heta jordgubbssåsen (80 ml), vispa hela tiden i 6 minuter tills en tjock konsistens erhålls.
  5. Tillsätt grädden och de karamelliserade pistagenötterna med en spatel till den vispade blandningen. Tillsätt resten av jordgubbssås och häll allt i formen.
  6. Boka i frysen i 10 timmar.

Den väsentliga semestern efterrätt

För de karamelliserade mandlarna:

  • en kopp socker
  • 1/2 kopp rostade mandlar

För beredning av snabbfryst nougat :

  • 2 koppar vispgrädde
  • 5 ägg
  • 1/4 matsked kräm av tandsten
  • en kopp socker
  • 1/2 kopp vatten
  • en tesked vanilj
  • 15 körsbär, hackade

För beredning av körsbärscoulis:

  • 2 koppar körsbär, skuren i små bitar
  • 1/2 kopp vatten
  • 1/2 kopp socker
  • 1/4 kopp citronsaft

Förberedelse:

  • Linja en 25,4 cm kakform med plastfolie.

För att förbereda mandlarna:

  • Smält sockret på medium värme i en liten kastrull, rör om ibland. Titta noga och sänk värmen vid behov för att förhindra att sockret brinner.
  • När sockret har smält, tillsätt mandlarna under omrörning för att belägga dem väl. Lämna på elden i en minut.
  • Häll dem på ett smurt bräde. Låt svalna och skär i små bitar.

För att förbereda den frysta nougaten:

  • Vispa grädden tills den är stel. Rengör sedan försiktigt mixerkanna. Höj äggvitorna. Tillsätt grädden av tandsten och fortsätt vispa tills topparna bildas. Stäng av mixern.
  • Värm sockret och vattnet i en liten kastrull på medelhög värme tills de når 118 C. Ta bort från värmen. Vänd mixern igen och tillsätt coulis till de vispade äggen. Tillsätt vanilj och fortsätt slå i 3 minuter. Låt allt svalna.

Rör i vispad grädde, karamelliserade mandlar och körsbär i basen av nougat. Häll allt i formen och släta ytan. Låt svalna i 8 timmar.

För att förbereda coulis:

  • Koka körsbär, socker, vatten och citronsaft i medelhög värme i en tungbottnad kastrull. Simma i 8 minuter.
  • Låt svalna lite, i en mixer reducera allt till en puré. Passera genom en sil och pressa fasta delar för att extrahera saften. Häll i en skål.

Lättfryst nougat med tranbär och Amaretto-likör

Ingredienser:

  • 1/4 kopp Amaretto-likör
  • 100 g torra tranbär
  • 385 g burk kondenserad mjölk
  • en tesked vaniljextrakt
  • 2 koppar grädde
  • citronskal
  • 100 g nougat, skuren i små bitar
  • hallon att servera

Förberedelse:

  1. Värm likören i en liten kastrull. Häll i tranbäret. Ta bort det från värmen och låt det branta.
  2. Häll kondenserad mjölk i en skål, tillsätt äggulor och vanilj. Blanda allt väl.
  3. Värm grädden i en kastrull tills den kokar upp. Ta bort från värmen och inför försiktigt grädden i mjölken, rör om hela tiden.
  4. Sätt tillbaka blandningen i kastrullen och värm över låg värme tills den tjocknar. Ta av värmen och låt svalna. Filtrera tranbärslikören.
  5. Tillsätt tranbär, zest och nougat till grädde och mjölkblandning. Häll allt i en behållare och lägg åt sidan i frysen i tio timmar.

Lätt hallonfryst Nougat-recept

Ingredienser:

  • 2 ägg
  • 4 äggulor
  • 215 g strösocker
  • 600 ml tung grädde
  • 2 matskedar Amaretto-likör
  • 200 g mandel nougat
  • 120 g färska hallon
  • 100 g rostade mandlar

Förberedelse:

  1. Linjera en 11 cm x 21 cm kakform med pappersfilm.
  2. Vispa ägg, äggulor och socker i en värmebeständig skål tills du får en lätt och luftig blandning. Håll skålen över en kruka med kokande vatten medan du fortsätter att slå tills blandningen är tjock och blekgul i färg. Ta av från värmen och slå i två minuter.
  3. Vispa äggvitorna tills de är styva. Rör försiktigt likören i äggblandningen med en stor sked. Tillsätt hallon och bitar av rostade mandlar.
  4. Häll beredningen i formen och täck med en pappersfilm. Boka i frysen i 6 timmar.

Snabb isad nougat med körsbär

Ingredienser:

  • en kopp torkade körsbär
  • 3/4 kopp Amaretto
  • 2 äggvitor
  • 1/3 kopp älskling
  • 1/2 kopp socker
  • 1/4 kopp vatten
  • 1 1/2 kopp tung grädde
  • 1/2 tesked mandel extrakt
  • 1/2 kopp saltade mandlar
  • 1/2 kopp saltade pistaschnötter
  • en kopp färska gropade körsbär

Förberedelse:

  1. I en liten kruka lägg de grovhackade torkade körsbären, häll likören över den. Låt det branta i en timme. Passera genom en sil för att ta bort körsbäret.
  2. Vispa äggvitorna tills de är styva.
  3. Blanda honung, socker och vatten i en kastrull. Värm allt på låg värme, rör om hela tiden tills sockret löses upp. Koka blandningen och koka i ytterligare två minuter.
  4. Vik försiktigt socker- och honungsblandningen i äggvitorna. Vispa allt tills marängen är sval.
  5. I en annan skål, vispa ihop grädden och vaniljextraktet tills du får konsistensen av gräddfil. Tillsätt pistaschmandlar, mandlar och körsbär. Tillsätt den krämiga blandningen till marängen och rör om försiktigt med en spatel.
  6. Överför beredningen till en behållare och förvara den i frysen i 6 timmar.

Unna dig en frusen körsbärsglädje

Nougat-glass garnerad med hemlagad halloncoulis.

Krispigt nougatrecept med torkade frukter.

Den rika smaken av aprikoscoulis och Cointreau passar perfekt med denna snabbfrysta nougat.

Cheesecake nougat toppad med varm hallonsås.

No-baka nougat cheesecake recept.

Lätt fryst nougat med kanderad frukt.

Lättfryst nougat med torkade frukter .