▷ 1001 + grillrecept för att ge dig en original grillidé

Alla är medvetna om den amerikanska och australiensiska grilltraditionen, som båda nationerna är extremt stolta över. I Frankrike får vi dessutom ofta slut på idéer när det gäller att välja ett originalrecept för nästa grillfest med vänner. Eftersom vi måste erkänna, den traditionella biffen och pommes frites, har vi redan tillräckligt! Vid sådana tillfällen skulle en grillidé som sticker ut vara till stor nytta för oss. Och vet du vad ? Idag ger vi dig inte en utan mer än 70 originella grillrecept och idéer och flera fler lättillverkade och ultra aptitretande grilltillbehör.

De bästa idéerna för att göra och följa med en originalgrill

Grillat kycklingbröst med mango-avokadosalsa som en kall grillrätter

Ingredienser som behövs:

För köttet och marinaden

700 g kycklingbröst (eller kycklinglår)
3/4 kopp + 1 msk färsk apelsinjuice (separerad)
1/2 kopp + 1 tesked olivolja (separerad)
1/3 kopp + 2 msk färsk limejuice (separerad)
1 och 1/2 tsk kalkskal (separerad)
1 matsked honung
1 + 1/4 tsk kummin (separerad)
2 1/2 msk sojasås
2 teskedar hackad vitlök
1/2 kopp hackad koriander

För mango-avokado salsa

1 mogen mango
1 mogen avokado
1/4 kopp fin tärnad grön lök
1/4 kopp fin tärnad röd paprika
1 msk finhackad chili (valfritt)
salt och svartpeppar
valfritt: ris eller quinoa för soffa

Grillat kycklingbröst med avokado-mangosalsa - ett recept med en exotisk smak

Förberedelse:

Blanda först ingredienserna för marinaden: 3/4 kopp apelsinjuice, 1/2 kopp olivolja, 1/3 kopp limejuice, 1 tesked limeskal, honung , 1 tsk kummin, sojasås, hackad vitlöksklyfta och 1/4 kopp koriander i en medium skål. Krydda med svartpeppar och salt efter smak. Reservera ca 1/2 kopp marinaden och resten häll i en blixtlåspåse.
Ta bort fettet från kycklingbröstet, trim vid behov så att köttet har samma tjocklek och lägg sedan in köttet i blixtlåspåsen med marinaden. Låt marinera i kylen i ungefär en halvtimme, helst 2 till 8 timmar, var noga med att vända påsen då och då.
Förvärm grillen, göt och ordna köttskivorna och lämna marinaden.
Baka i 10-12 minuter eller tills den inre temperaturen når 73 ° C. Vänd halvvägs och borsta generöst med 1/2 kopp reserverad marinad.
För att göra mango-avokado salsa, kombinera 1 msk apelsinjuice, 1 tsk olivolja, 2 teskedar limejuice, kvarvarande limeskal och koriander och rör om. Minska sedan mango och avokado i små kuber och lägg till salsa med tärnad lök och röd paprika och jalapeño. Krydda efter smak med salt och peppar och tillsätt slutligen 1/4 tesked kummin. Blanda väl.
Servera kycklingbröstet på en soffa med ris eller quinoa och salsa ovanpå.

Räkor och laxbiff i folie recept - en grillidé med grillad fisk och skaldjur

Ingredienser som behövs:

För laxen i folie

4 lax biffar
1 kopp grillsås
700 g sötpotatis, skär i 2,5 cm tärningar
2 huvuden broccoli, skuren i buketter
1 tesked grovt havssalt
1/4 kopp olivolja

För räkor i folie

450 g jumbo räkor
420 g andouille korv skuren i 4
2 majsöron, halverade
700 g mini röda potatisar
2 teskedar Cajun-kryddor
1/4 kopp mjukt smör eller extra jungfruolja
havssalt efter smak

Räkor och laxbiffrecept i folie - original grillidé för en förändring

Förberedelse:

Lax i papillote

Förvärm grillen till hög värme.
Förbered 4 aluminiumark på cirka 30 cm och ytterligare 4 bakpapper av samma storlek för att lägga ovanpå aluminiumarken.
Placera lax biffar i mitten av varje folie-bakplåt och dela broccoli och tärnad sötpotatis runt den.
Strö en sked olivolja runt fisken och grönsakerna och krydda sedan med salt. Borsta sedan var och en av laxbiffarna med 1/4 kopp grillsås.
Vik papperet i hälften och försegla ändarna tätt genom att rulla upp dem för att bilda ett tätt förslutet paket.
Placera förpackningarna på grillen och koka i cirka 15 minuter eller tills de är kokta.
Ta bort från grillen, låt svalna lite och servera.

Sötpotatis och broccoli som tillbehör till dina laxbiffar

Räkor i folie

Förvärm grillen till hög värme.
Förbered 4 aluminiumark på cirka 30 cm och ytterligare 4 bakpapper av samma storlek för att lägga ovanpå aluminiumarken.
Fördel räkor, korv, potatis och majs jämnt på bakpapperskiktet.
Strö över hela paketet med en matsked smör och olivolja och krydda sedan med 1/2 tesked Cajun.
Vik papperet över räkorna och grönsakerna och täta ändarna tätt genom att rulla upp för att bilda ett tätt förslutet paket.
Placera förpackningarna på grillen och koka i cirka 15 minuter eller tills de är kokta.
Ta bort från grillen, låt svalna lite och servera.

Majs och minipotatis som grilltillbehör för din räka och korv

Original BBQ Recept - Nötkött Fajitas med grönsaker som en BBQ sida

Ingredienser som behövs:

För köttet

1/2 kopp låg natrium sojasås
1/2 kopp färsk limejuice (5-7 limefrukter)
saften av en stor apelsin
1/2 kopp rapsolja
3 msk mörkbrunt socker
2 vitlöksklyftor, malet
2 malet jalapeño paprika
1 matsked fajita kryddor
1 tsk mald kummin
1 tesked nymalt svartpeppar
Kosher salt efter smak
900 g ländbiff, skivad i tvärsnitt i 12 cm bitar

För fajitas

3 medelstora röda, gula och orange paprikor, dememed, seeded och skuren i remsor ca 1,5 cm breda
1 stor grön paprika, avformad, utsäde och skuren i remsor som är cirka 1,5 cm breda
1 lök, skuren i remsor som är cirka 1,5 cm breda
12 majs tortillor

För att krydda fajitas

3 msk mörkbrunt socker
1 matsked mald kummin
2 msk kosher salt
2 msk rökt paprika
1 tesked torkad oregano
1 tesked svartpeppar
1 tsk vitlökspulver
1 tsk krossad rödpepparflingor
1/4 tesked muskotnöt
1/4 tesked torkad timjan
1/4 tesked torkad rosmarin

Marinerad fajitas med grillade paprika

Beredning :

I en medium skål, kombinera sojasås, limejuice, apelsinjuice, rapsolja, farinsocker, malet vitlök, fajita-kryddor, kummin, peppar svarta och skivade jalapeño paprika. Tillsätt slutligen salt efter smak.
Häll 1/2 kopp marinaden i en skål eller i en dragkedja (1 gallon). Lämna förutom.
Transportera köttet i en annan blixtlåspåse och häll resten av marinaden inuti. Pressa för att ta bort överflödig luft från påsen och stäng. Fördela marinaden jämnt i blixtlåspåsen för att täcka köttet på alla sidor.
Lägg köttet på ett bakplåt och lägg det platt och transportera det till kylen. Kyl i två till tio timmar och se till att vända påsen då och då.
Innan du tillagar köttet, ta ut det från kylskåpet så att köttet vilar i cirka tjugo minuter och torka av överflödig marinad med en pappershandduk.
Medan köttet har rumstemperatur, tillsätt de hackade grönsakerna i den reserverade halva koppen marinad och kasta för att belägga väl. Kyl tills den är klar att användas, rör om ibland.

Att laga grönsakerna:

30 minuter innan du börjar koka, värm ugnen till 250 ° C och placera hyllan i den nedre delen.
Fyll ett bakplåt med folie och göt.
Förvärm kolgrillen 30 minuter innan du börjar grilla, om du använder en sådan.
Ta ut grönsakerna och köttet ur kylen.
Använd pappershanddukar för att torka av överflödig marinad.
Transportera grönsakerna till bakplåten och se till att bli av med överflödig marinad.
Sätt grönsakerna i ugnen efter att köttet redan har grillats. Koka i 4 minuter, rör sedan om och koka ytterligare 4-5 minuter tills grönsakerna är lite ömma men lite krispiga.

Att grilla köttet:

Rengör och göt efter att ha förvärmt grillen.
Lägg köttet på grillen och låt det vara öppet.
Koka stek på båda sidor i totalt 6-8 minuter, vrid regelbundet. Köttets mitt bör nå en temperatur på 51-54 ° C.

Att tjäna :

Transportera den kokta biffen till en skärbräda och låt den stå i 5 minuter. Skär sedan köttet i riktning mot kornet.
Häll i kvarvarande köttjuice och lime, om du har någon.
Servera köttet på en stor tallrik med uppvärmd tortillas, guacamole, pico de gallo, salsa, mexikansk ris eller annan sidrätter.

Nötkött fajitas - den bästa fyllningen för dina hemlagade tacos

Fläskspett med hawaiisås - intressant idé för din grillfest med vänner

Ingredienser som behövs:

1/2 medelstor ananas
2 röd paprika
8 stora schalottenlökar
fläskfilé marinerad i teriyakisås
1/4 kopp sojasås
1/4 kopp brunt socker
1/2 kopp ananasjuice
2 msk sesamolja
4 vitlöksklyftor, malet
2 msk hackad färsk ingefära
hackad färsk koriander
lime kilar för servering

Besök tropikerna med detta spettrecept i hawaiisk stil

Förberedelse:

Förbered marinaden genom att blanda sojasås med brunt socker, ananasjuice, sesamolja, vitlök och ingefära i en liten skål. Koka blandningen och låt sjuda på medium värme i cirka 15 minuter eller tills blandningen tjocknar.
Förvärm dock grillen och sätt ihop spettarna. Skär ananas och rödpeppar i kuber, skala och halvera schalottenlökarna. Skär köttet i kuber och spett sedan växlande grönsaker och kött.
Grill grillspettarna på den förvärmda grillen och se till att vända dem var 2,3: e minut. När spettarna är nästan kokta, belägg med marinaden och sprid den över spettarna med en pensel. Fortsätt grilla några minuter till.
Servera med färsk koriander, kvarvarande marinad och limeskivor.

Grillat och fylld avokadorecept för din veganmeny eller vad du ska göra på grillen för en förändring

Ingredienser som behövs:

2 teskedar kokosmjölk
smak av saft av en lime
1/4 kopp finhackad rödlök
1/2 vitlöksklyfta, malet
1 burk bevarade palmer, dränerade, sköljda och tärnade
1 kopp körsbärstomater, skuren i kilar
1/3 kopp hackad koriander
1/2 hackad peppar
1/4 tesked havssalt plus lite mer för dammning
nymalen svartpeppar
4 ganska mogna avokado
extra jungfruolja för strö

Ingredienserna för fyllningen

… och advokaterna själva

Förberedelse:

I en medium skål kombinerar du kokosmjölk, limeskal och juice, rödlök och vitlök. Rör om och tillsätt sedan hjärtan av palm, tomater, koriander, chili med salt och peppar efter smak. Det är salsa som kommer att spela rollen som stoppning.
Förvärm grillen till medelhög värme. Skär dock avokado i mitten, kärna, strö över olivolja och limejuice, krydda med peppar och salt. Grill avokadohalvorna, med insidan nedåt, i 3-4 minuter.
Ta bort från grillen och fyll i avokado med salsa, krydda med salt och garnera med limeskivor. Här är en liten originalrätt som du fortfarande kan servera som förrätt.

En originalidé för en ketogen vegansk grill - fyllda avokadorecept