▷ 1001 + recept och idéer för ett muffinsrecept

En dessert som har funnits runt om i världen, muffins gör nu sin väg till franska konditorier. Choklad, frukt, karamell och till och med lax, muffins har många olika smaker. Ett riktigt nöje för ögonen och gommen! Drivs av målet att hitta det bästa cupcake-receptet, kommer vi att presentera dig i detalj tipsen för att förbereda några varianter av cupcake som kommer att glädja hela familjen och charma dina gäster.

Men innan det, låt oss dyka in i muffinsvärlden med lite intressant information om ursprunget och denna glädje och dess plats i nyheterna.

Till skillnad från vad du kanske tror är muffins inte en ny uppfinning. Ursprungligen från USA såg de sina första dagar på 1800-talet. Å andra sidan är historien om deras namn lite oklar. Enligt en första version skulle cupcakesna - från "cup" (cup) och "cake" - ha lånat sitt namn från den måttenhet som var mest utbredd vid den tiden - koppen. Dessutom finns musslor ännu inte, desserter tillagades vanligtvis på 1800-talet i terrakottakoppar. Så, kan cupcakes tacka detta för detta faktum?

Hur som helst, den goda nyheten är att du inte behöver vara konditor för att göra muffins själv. I allmänhet är muffinsrecept inte svåra att göra och tar inte för mycket tid eller för mycket ansträngning. Här är några stjärnrecept som introducerar dig till muffinskonsten.

Hälsosamt chokladmuffinrecept för att smaka skuldfritt

Ingredienser som behövs:

150 g fullkornsmjöl
40 g kakaopulver
1 matsked bakpulver
125 ml mjölk
juice av 1/2 citron
150 g kokosnötsocker
125 ml kokosolja
2 ägg
90 g choklad
jordnötssmör och choklad för pålägget

Alla nödvändiga ingredienser

Förberedelse:

Häll helvete mjöl, kakaopulver och bakpulver genom en sikt och sikt i en skål.
I en annan skål, häll först mjölken, tillsätt sedan saften av 1/2 citron, kokosnötsockret, kokosnötoljan, de två äggen och vispa tills du får en homogen flytande substans.
Tillsätt gradvis den flytande blandningen till de torra ingredienserna och blanda väl med en visp.
Tillsätt choklad, skuren i små kuber, till blandningen och rör om igen för att fördela väl.
Linja en 6 muffinsform med lådor och fyll var och en av dem med blandningen så att den upptar 2/3 av behållaren.
Baka vid 170 ° C i cirka femton minuter.
Låt svalna och dekorera med jordnötssmör och chokladkräm på toppen.

Sålla

… I en skål

Blanda resten av ingredienserna i en annan skål

Piska

Och blanda nu alla ingredienser

Och choklad, namn, namn!

Placera muffinkopparna i pannan

Fyll muffinkopparna med smeten

Och här är hälsosamma och gourmetmuffins på samma gång … Vilken glädje!

Mycket lätt att göra och super läckra Nutella buttercream cupcake recept

Ingredienser (för 12 muffins):

För att förbereda degen

3 stora ägg
375 g nutella
150 g mjöl till kakor
12 muffinsformar

För att förbereda glasyren

175 g osaltat smör
175 g florsocker
350 g nutella
några droppar mjölk

Förberedelse:

Muffins

Förvärm ugnen till 160 ° C / 140 ° C
Förbered muffinsformen genom att lägga papperslådor i den.
Lägg alla ingredienser i en stor skål (3 stora ägg, 150 g kakamjöl, 375 g nutella) och blanda väl tills du får en jämn deg.
Fördela blandningen mellan formarna (cirka 60 g i var och en av formarna eller 2/3 av behållaren)
Sätt i ugnen och baka i cirka tjugo minuter.
Kontrollera om muffins är färdiga genom att sätta in en tandpetare i dem. Om du inte hittar någon kvarvarande blandning på tandpetaren när du drar ut den, kan du redan ta muffins ur ugnen.
Ta dem slutligen ur formen och låt dem svalna på ugnsstället.

Glasyr

Skär smöret i små kuber och slå det med en elektrisk mixer tills en öm konsistens erhålls.
Tillsätt florsocker och fortsätt att slå för att kombinera. Tillsätt sedan nutella och införliva väl.
Kontrollera konsistensen av glasyren. Det vill säga är det lätt att sprida? Om inte, tillsätt 1/2 matsked mjölk och rör om för att få en homogen blandning. Är det lättare att sprida nu?
När du har uppnått den perfekta konsistensen kan du täcka din cupcake med glasyr.

Här är ett annat recept på Nutella Cupcake som presenteras i en mycket intressant videohandledning

Och naturligtvis kan vi inte göra utan ett chokladmuffinrecept - en riktig klassiker av amerikansk bakning

Vaniljmuffinsrecept för älskare av fina smaker

Ingredienser:

För att förbereda degen

125 g allmjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 tesked salt
125 g granulerat vitsocker
1/2 tsk bakpulver
125 g mjukt smör
2 stora ägg
1 1/2 matsked kärnmjölk
1/2 tsk vaniljextrakt

För att förbereda glasyren (vaniljsmörkräm)

En bit mjukt smör
1/4 kopp ätbart fett
1/2 tesked vanilj
1, 2 matskedar mjölk
2, 3 koppar florsocker

Förberedelse:

Muffins

Förvärm ugnen till 180 ºC.
Placera muffinsfodralet i muffinsformarna.
Sikta mjölet i en skål och tillsätt bakpulver och ägg.
Blanda med medelhastighet tills den är helt införlivad.
Tillsätt mjölk och vanilj. Blanda väl!
Dela blandningen mellan cupcake-lådorna och fyll cirka 2/3 av behållaren.
Koka i 20-22 minuter.
Låt svalna i några minuter, ta sedan ut formarna och vänta tills de har svalnat helt.

Glasyr

Lägg det mjukade smöret, det ätbara fettet och mjölken i en skål och vispa tills du får en mjuk grädde.
Tillsätt gradvis florsocker med långsam hastighet.
Blanda sedan på medelhastighet i cirka tre minuter tills den blir lätt och jämn.
Tillsätt vanilj och rör om.
Om glasyren är för rinnande kan du överväga att lägga till mer florsocker.

Slutligen dekorera dina muffins med glasyr med en konditoriväska. Du kan lägga till en sista touch med en dekoration med små söta mönster.

Banankupor med gräddostfrostningsrecept - ett annat ganska populärt recept

Ingredienser

För att förbereda degen

1/3 kopp osaltat, mjukt smör vid rumstemperatur
1/2 kopp strösocker
1/4 kopp brunt socker
2 stora ägg, rumstemperatur
2 teskedar vanilj
3/4 koppar mosade bananer (2,3 små bananer)
1/3 kopp mjölk, rumstemperatur (helst kärnmjölk)
1 1/2 kopp kakamjöl
1 3/4 tesked bakpulver
1/2 tesked kanel
1/4 tesked salt

För gräddostfrostning

1/2 kopp osaltat smör, rumstemperatur
120 gr gräddeost, mjukad, rumstemperatur
3, 4 koppar florsocker

Förberedelse:

Muffins

Förvärm ugnen till 180 ºC. Placera papperskassetterna i två muffinsformar.
I en stor skål kombinerar du smöret och sockret med en visp eller en mixer till en jämn konsistens (cirka 2 minuter). Tillsätt socker och vanilj och fortsätt vispa tills det är helt införlivat. Fortsätt att röra i långsammare hastighet, tillsätt mosade bananer och mjölk.
I en separat skål kombinerar du mjöl, bakpulver, kanel och salt. Lägg dessa till den första blandningen med en stor träsked för att få en jämn konsistens.
Häll lite av blandningen i var och en av muffinsboxarna (cirka 2/3 av innehållet)
Baka i 15-18 minuter. Låt cupckaerna svalna i ungefär tio minuter i lådorna, ta sedan ut dem och låt svalna igen.

Glasyr

Medan muffinsna svalnar kan du förbereda glasyren.

I en stor skål, slå gräddeost och smör på medelhastighet med en visp eller elektrisk mixer.
I en långsammare hastighet, gradvis införliva florsocker tills du får önskad konsistens.
Is med en konditoriväska eller en spatel.

Med samma glasyrrecept kan du göra fantastiska blåbärmuffins. Det är hur…

Enkelt recept för blåbärmuffin. Fantastisk dessertidé med en fruktig smak

Ingredienser för att förbereda degen:

3/4 kopp + 2 msk allmjöl
3/4 kopp kakmjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1/4 tesked salt
8 matskedar osaltat smör, mjukat vid rumstemperatur
3/4 kopp + 2 matskedar socker
en kalkskal
2 stora ägg, rumstemperatur
1 tsk vaniljextrakt
2 msk limejuice
1/2 kopp + två matskedar mjölk i rumstemperatur
1 kopp blåbär

Förberedelse:

Förvärm alltid ugnen till 180 ºC. Placera papperskoppar i muffinkopparna.
Blanda mjöl, kakmjöl, bakpulver och salt i en skål.
Lägg i blåbär och resten av allmjölet i en annan skål (2 skopor)
I skålen med en elektrisk mixer kombinerar du socker och lime.
Tillsätt smöret och blanda tills du får en krämig konsistens (cirka tre minuter).
Tillsätt äggen gradvis och vispa efter varje tillsats.
Rör om blandningen av socker och citronskal.
Tillsätt mjölblandningen och mjölken genom att konstituera för att slå med långsam hastighet, börja och sluta med mjölken. Slå tills det är helt införlivat. Tillsätt slutligen blåbäret och rör om lätt med en spatel.
Häll blandningen i papperskopparna (2/3 av innehållet). Baka i 18-22 minuter. Låt svalna och frosta med samma toppning som du använde för att göra banankakorna.

Citronmuffinsrecept för dem som gillar en dessert som inte är för söt och citrons färskhet som tilltalar alla sinnen

Ingredienser:

För att förbereda degen

3/4 kopp vitt socker
1/2 kopp smör, rumstemperatur
2 ägg, rumstemperatur
2 teskedar citronextrakt
1/2 tsk bakpulver
1/4 tesked salt
1 1/2 koppar allmjöl
2/3 kopp helmjölk
5 prickar gul matfärgning

Att göra glasyren

3 matskedar mjukt smör
2 msk citronextrakt
1 matsked mjölk
1 kopp socker
5 droppar gul matfärgning

Förberedelse:

Muffins

Förvärm ugnen till 180 ºC.
Placera papperskoppar i en muffinsform med 12 fack.
I skålen med en elektrisk mixer, slå det vita sockret, 1/2 kopp smör, ägg och två matskedar citronextrakt tills du får en krämig konsistens.
Blanda ihop mjöl, bakpulver och salt.
Tillsätt mjölblandningen långsamt i smöret, omväxlande med kall mjölk tills degen är slät.
Tillsätt matfärgen.
Fördela i pannan och baka i 15-20 minuter (eller tills tandpetaren, som du sätter in, kommer ut ren).

Glasyr

Vispa tre matskedar smör, 2 matskedar citronextrakt och mjölken tillsammans. Lägg till färgämnen (valfritt steg).
Tillsätt sockret i blandningen och vispa tills du har önskad konsistens.
Dekorera med glasyren och sprid ätliga söta pärlor.