▷ 1001 + enkla recept på en glutenfri tårta

En glutenfri tårta lika utsökt som den är hälsosam? Ja, ja det är fullt möjligt. Glutenintolerans är ingen anledning att beröva oss våra favoritdesserter. Oavsett om du är intolerant eller inte, är att skära gluten ur din kost ett bra tillfälle att experimentera med nya recept eller helt enkelt upptäcka ett annat sätt att äta kakor. Verkar det vara svårt att baka en god kaka utan vetemjöl? Det finns faktiskt en hel rad glutenfria mjöl som ris, bovete och hirsmjöl, som används i oändliga kombinationer för att framgångsrikt efterlikna glutenens elasticitet. Vegansk mat erbjuder också gott om inspiration för recept som på ett genialt sätt innehåller ersättare för klassiskt mjöl. Att äta hälsosamt och gott har aldrig varit så enkelt.Vi har förberett ett stort urval av de bästa glutenfria kakrecepten som du kan prova utan vidare.

Glutenfri tårta: våra bästa idéer för hälsosam och gourmetmat

Recept för glutenfri chokladnöttkaka

Ingredienser:

3 stora ägg
130 g mandelmjöl
85 g socker
80 ml färsk grädde
60 ml smält kokosolja
30 g kakaopulver utan socker
1 C. jäst
½ tsk. citronskal
20 g krossade valnötter
20 g krossade pekannötter
smör vid rumstemperatur

Förberedelse:

Smörj och foder en kakform med 18 cm diameter.
Lägg alla ingredienser i en stor skål. Blanda med en elektrisk mixer på medelhastighet tills en lätt och fluffig konsistens uppnås.
Vik försiktigt in de krossade valnötterna.
Häll degen i formen och täck med aluminiumfolie.
Lägg formen i lufttorkens korg och koka i 45 minuter vid 180 ° C.
Ta bort folien och koka ytterligare 10-15 minuter tills en tandpetare som sätts in i mitten blir ren.
Vänd ut på ett stativ och låt svalna.

Glutenfri chokladkaka tillagad i en airfryer

Glutenfritt morotkaka recept

Ingredienser:

linfröäggsubstitut (3 msk pulveriserad linfrö + 7 msk vatten)
80 ml smält kokosolja
60 ml lönnsirap
235 g äpplesås
110 g brunt socker
50 g rörsocker
¾ c. havssalt
1 ½ tsk. bakpulver
1 ½ tsk. jäst
1 C. kanel
180-240 ml mandelmjölk
165 g riven morötter
170 g mandelmjöl
150 g glutenfritt mjöl
90 g krossade valnötter
* glasyr efter dina önskemål

Förberedelse:

Förvärm ugnen till 175 ° C. Smörj två kakpannor på 23 cm × 33 cm och en kokkärl på 20 cm med kokosnötolja och mjöl dem.
För att förbereda äggersättningen, späd i pulveriserade linfrön i vatten i en skål. Tillsätt olja och lönnsirap och blanda sedan väl. Tillsätt äpplesås, sockerarter, salt, bakpulver, natron och kanel, blanda väl.
Tillsätt 180 ml mandelmjölk och riven morötter. Tillsätt sedan mjölen och blanda igen. Degens konsistens ska vara tjock men också jämn. Om det behövs, tillsätt resten av mandelmjölken. Vid den här tiden kan du införliva nötterna.
Dela degen i de tre formarna och baka i 40-50 minuter. Kontrollera om det är tjockt med en tandpetare. Ta bort den från ugnen och låt svalna i 15 minuter innan den lossas.
Beroende på dina preferenser gör du en vegansk smörkräm eller kokosnötsglasyr.

Skiktkaka med morötter, vegan och glutenfri

Vegansk choklad och hallonkaka

Ingredienser:

265 g pitted datum
360 ml mandelmjölk
210 g mandelmjöl
85 g amarantmjöl
1 C. bakpulver
1 C. vanilj extrakt

För cashew-hallon grädde:

225 g cashewnötter, blötläggda i varmt vatten i 1 timme
125 ml kokosmjölk
1 C. citron juice
1 C. vanilj extrakt
80 g sockerfri lönnsirap
hallon

För chokladganache:

mörk choklad
2 msk. matsked kokosmjölk
3 msk. extra jungfru kokosnötolja

Förberedelse:

Förvärm ugnen till 180 ° C. Smörj en form på 15 cm med kokosnötolja.
Förbered den veganska dadelkakan. Lägg i dadlarna i en mixer med den ljumma mandelmjölken. Stäng mixern med locket och låt dadlarna stå i 5 minuter. Blanda tills du får ett slags puré och överför sedan till en skål.
Tillsätt mandelmjöl, vanilj och bakpulver till datumblandningen. När allt är väl införlivat, tillsätt gradvis amarantmjölet.
Dela degen i hälften och baka varje kaka i 20-25 minuter.
Förbered hallonkräm. Töm cashewnötterna. Lägg alla ingredienser, förutom frysta hallon, i en mixer. Blanda tills du får en jämn konsistens. Tillsätt hallon och blanda igen. Kyl i minst 10 minuter innan du använder den. Ta hälften av hallon-cashewkräm och täck den första skivan med kyld svampkaka. Lägg den andra svampkakan ovanpå och kyl kakan medan du förbereder ganache.
För att förbereda chokladganache i en skål, lägg mörk mörk choklad och kokosmjölk, smälta allt i mikrovågsugnen.

Glutenfri choklad hallon kaka

Glutenfritt Bounty Cake Recept

Ingredienser:

För kokosnöttkakan:

4 stora ägg
nypa salt
200 g socker
1 C. vanilj extrakt
150 g riven kokosnöt
60 g majsstärkelse (6 msk)
2 msk. jäst

För sirapen:

100 g socker
125 ml vatten

För ganache:

250 ml vispgrädde
200 g mörk choklad
250 ml kall vispgrädde

Förberedelse:

Värm ugnen till 170 ° C och smör formen.
I skålen med en mixer, slå äggvitorna med saltet. Så snart de blir skumma, tillsätt gradvis sockret, fortsätt att slå tills du får en jämn, glänsande och elastisk blandning.
I en annan skål, vispa ihop äggulorna och vanilj.
Sänk matberedarens hastighet och tillsätt gradvis äggulorna.
Tillsätt kokosnöten, majsstärkelsen och jästen. Blanda allt försiktigt.
Häll degen i formen och släta toppen med en sked. Baka i 30-35 minuter eller tills kakan är gyllenbrun. Låt svalna till rumstemperatur.
Förbered sirapen. Koka upp vattnet och sockret i en liten kastrull. Koka i 2-3 minuter tills sockret har löst sig.
Värm crème fraîche i en kastrull. Lägg chokladskuren i bitar i en skål och häll över den heta grädden. Låt det smälta i några minuter och blanda sedan tills du får en jämn konsistens. Kyl ganache i minst 1-2 timmar. Rör i resten av vispgrädden.
Montera kakan. Lägg den första ganache på en presentationsbricka och pensla generöst med sirap. Placera den andra cirkeln på den och blötlägg den med sirapen. Täck hela kakan med resten av ganache.

Glutenfri efterrätt för Bounty-fans: Choklad- och kokosnötbounty-tårta

Ingredienser:

180 g mandelmjöl
60 g kokosnöt
nypa salt
150 g oraffinerat rapadurasocker
1 C. vanilj
citronskal
3 ägg
180 g smör, smält
flingade mandlar

Förberedelse:

Förvärm ugnen till 180 ° C. Smör formen och lägg den med bakpapper. Blanda ihop en mandelmjöl, kokosnöt, salt, socker, vanilj och zest i en skål. Tillsätt ägget och det kylda smöret till de torra ingredienserna. Blanda allt tills du får en homogen konsistens. Häll degen i en form och strö över flingade mandlar. Baka i 40-45 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna i 15-20 minuter innan du lossar.

Glutenfri mandelkaka

Tranbär och kardemumtårta

Ingredienser:

80 g rismjöl
70g glutenfritt havremjöl
95 g hirs mjöl
1 tsk. markkardemumma
½ tsk. xantangummi
1 ½ tsk. jäst
½ tsk. bakpulver
½ tsk. salt-
½ kopp smör
165 g rörsocker
2 stora ägg
1 C. vanilj extrakt
1 ½ kopp gräddfil

För garnering:

160 g färska eller frysta tranbär
2 msk. glutenfritt havregryn
2 msk. rismjöl
2 msk. tapiokastärkelse
50 g brunt socker
¼ tsk. markkardemumma
2 msk. matsked smör
1 C. florsocker

Förberedelse:

Förvärm ugnen till. Linja en form på 20 × 20 cm. I en skål, sikta alla torra ingredienser tillsammans. Vispa ihop smöret och sockret i en matberedares skål tills en lätt konsistens uppnås. Sänk robotens hastighet, lägg till äggen en efter en och fortsätt vispa. Tillsätt vanilj. Vik sedan försiktigt de torra ingredienserna och gräddfil i äggblandningen. Häll smeten i formen och lägg tranbären på den. För att förbereda fyllningen, kombinera alla torra ingredienser i en skål, tillsätt smält smör och blanda allt väl. Fördela beredningen på kakans botten och baka sedan i 45-55 minuter.

Tranbär och kardemumtårta

Tysk glutenfri äppelkaka

Lätt recept för citronmandelkaka

Cake Bounty No Bake

För ditt barns första födelsedag, baka honom en sockerfri och glutenfri banankaka

En klassiker av brittiskt bakverk, svampkakan i en glutenfri version är den perfekta efterrätten för en gourmet och en lätt avslutning på en måltid.