▷ 1001 + supergourmet sockerfria och glutenfria efterrättidéer

Om du någonsin har provat en balanserad diet, vet du förmodligen redan att det är en lång process som kan ta lite tid att anta hälsosamma matvanor. Men att veta hur man kan skilja det dåliga från den goda maten är redan något och att hitta recept som använder dem är ytterligare ett steg mot ett mer balanserat liv. Så, ett av de första superenkla stegen i denna riktning är att hitta en ersättning för ohälsosam mat, först och främst vitt socker och mjöl. I listan nedan hittar du några av de mest populära lösningarna för att ersätta dem och ännu mer, vi kommer att festa smaklökarna med några super läckra socker- och glutenfria efterrättidéer.

Det berömda mjuka bananbrödet berikat med alla typer av supermat. Hälsosam och lätt att göra socker och glutenfri dessertidé

Vitt sockerersättningar:

Stevia: naturligt sockersubstitut som extraheras från bladen från den sydamerikanska busken Stevia rebaudiana; inte bara är det 100% naturligt utan även stevia innehåller 0 kalorier, vilket gör det perfekt för en person på en bantningsdiet;
Xylitol och erytritol: sockeralkoholer som sötningsmedel; den första, som innehåller 2,4 kalorier per gram, extraheras från barken från vissa träd inklusive björk, medan den andra, som innehåller 0,24 kalorier per gram, finns i vissa frukter;
Honung: en annan naturlig ersättning som är en produkt av bin arbete; bortsett från sin söta smak, sticker honung ut för flera andra fördelar för kroppen eftersom den innehåller en stor mängd vitaminer, mineraler och antioxidanter;
Lönnsirap: en annan vätska som kommer från lönnträdens saft; det är också känt för de fördelaktiga näringsämnena det innehåller, inklusive flera mineraler och 24 olika typer av antioxidanter;
Kokosnötsocker: extraherat från kokospalmens saft; det är ett ekologiskt socker som innehåller flera viktiga näringsämnen; var dock försiktig, eftersom antalet kalorier som finns i det är ganska högt, som mängden fruktos;
Agavesirap: ett annat alternativ till vitt socker, som extraheras från en växt som växer i de mexikanska regionerna; var försiktig med den här, för precis som kokosnötsocker innehåller den en anständig mängd fruktos, vilket gör den mer kalorisk;

Naturliga sötningsmedel - din främsta allierade för att leva ett hälsosammare liv

Ersättningar av vitt mjöl:

Mandelmjöl: gjort av blancherade och malda mandlar, detta gör dina bakverk inte bara super läckra utan också mycket friska, mandlar som innehåller en bra mängd protein, bra fetter och vitamin E; det är utan tvekan en av favoriterna för hälsosam kost;
Kokosmjöl: producerar kokosmassa som torkas och därefter mals; dessa fördelar - mycket rik på fiber, protein och komplexa kolhydrater och absorberar dessutom perfekt vätskor, vilket garanterar en bra konditorivaror;
Bovetemjöl: smeknamnet bovete, detta mjöl har faktiskt inget att göra med vetefamiljen och det är faktiskt en pseudo-spannmål som kommer från en blommande växt; detta är mycket rikt på vitaminer och mineraler men bör användas sparsamt och helst i kombination med andra mjöl;
Brunt rismjöl: innehåller många fler bra näringsämnen än vitt rismjöl; strukturen av detta mjöl liknar den för vitt mjöl men innehåller mer fiber; den är också perfekt för att göra pasta;
Havregryn: flera fördelar med det, inklusive kontroll av kolesterolnivåer, en tillförsel av fiberfibrer och proteiner, vilket garanterar en känsla av fyllighet längre; vet också att havregryn ger dina bakverk en mjukare konsistens;
Kikärtsmjöl: fortfarande mycket rikt på protein, fiber och B-vitaminer; garanterar fortfarande en fin struktur och homogenitet; smaken är dock en specifik sträng och kanske inte alla;

Glutenfria alternativa mjöl för dina konditorer

Men vet att dessa listor är långt ifrån uttömda där, det finns idag lika många hälsosamma alternativ av mjöl och socker! Men nu, förutom kunskap, ville vi också ge dig mycket värdefull och praktisk kunskap, vi har beslutat att presentera för dig i följande rader några recept som får dig att ändra dig Äta nyttigt. Vi kommer därmed att övertyga dig om att den här kan vara lika girig och aptitretande.

Glutenfri morotkaka med lönnsirap som ersättning för socker

Ingredienser som behövs:

3 ägg
100 ml lönnsirap
1/4 kopp mosad äpple
1/4 kopp grekisk yoghurt
1/4 kopp kokosnötolja
2 koppar mandelmjöl
1 kopp quinoamjöl
1 paket bakpulver
kanel och ingefära pulver (1 tesked vardera)
1 kopp riven morötter
1/2 kopp krossade valnötter

Ett foto av ingredienserna du behöver

Förberedelse:

Bryt tre ägg i en skål och vispa. Häll lönnsirap, äppelpuré, grekisk yoghurt, kokosnötolja över äggen och blanda väl.
Kombinera sedan de torra ingredienserna, dvs. mandelmjöl, quinoamjöl, bakpulver, ingefära och kanel i en separat skål. Rör om med en spatel.
Häll de flytande ingredienserna i mjölblandningen och införliva väl. Tillsätt sedan morötterna till blandningen och slutligen nötterna.
Häll degen som bildats i en form och baka i 35/40 minuter vid 180 º C.
Ta ut ur ugnen, låt svalna och dekorera sedan med kunglig glasyr och vallmofrön.

Första steget: blanda de flytande ingredienserna

Blanda de torra ingredienserna i en annan skål

Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs

Bien mélanger !

Ajouter les carottes

Verser les noix concassés

Verser la pâte dans un moule

Volà !

Mousse chocolat, avocat sans sucre, ni lactose

Ingrédients nécessaires :

2 larges avocats pelés et dénoyautés
1/4 tasse de poudre de cacao sans sucre
4 dattes dénoyautées et trempées dans de l’eau
1/2 tasse de lait coco-amandes
1 c à thé d’extrait de vanille
pincée de sel
flacons de noix de coco non sucrés et noisettes émincées pour garnir

Préparation :

Mélanger les avocats, la poudre de cacao, les dattes avec une petite quantité d’édulcorant à votre choix, du lait et du sel.
Battre jusqu’à une consistance homogène et douce. Il pourrait devenir nécessaire d’arrêter pour un petit moment afin de racler la pâte attachée sur les côtés de votre mélangeur et puis recommencer.
Transporter la mousse dans des pots de verre et garnir de flacons de coco ou bien de noisettes hachées. Oui, c’est aussi simple que ça !

Fausse mousse au chocolat qui est parfait pour ceux qui suivent le régime cétogène

©asassyspoon.com

Recette de muffins healthy à la banane et bleuets

Ingrédients nécessaires :

2 larges bananes en purée
1/4 tasse d’huile de coco
1/4 tasse de beurre d’amandes
2 c à soupe de sirop d’érable
1 c à thé d’extrait de vanille
2 œufs battus
1/4 tasse de farine de coco
1/4 tasse de farine d’amandes
1/2 c à thé de levure chimique
1/4 c à thé de bicarbonate de soude
1/2 c à thé de sel marin
1/2 c à thé de cannelle
1 tasse de bleuets frais

Préparation :

Préchauffer le four à 180 º C. Engraisser un moule à 12 muffins standard et laisser de côté.
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs (farine de coco, d’amandes, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle). Laisser de côté.
Dans un bol en verre, faire fondre l’huile de coco et le beurre d’amandes (pour une minute ou plus), mélanger bien.
Ajouter la banane en purée, le sirop d’érable et l’extrait de vanille.
Incorporer les œufs et remuer jusqu’à une consistance lisse.
Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélanger jusqu’à l’homogénéité.
Incorporer attentivement les bleuets.
Verser environ 1/4 tasse de la pâte dans chacun des moules (ou jusqu’à remplir 3/4 du contenant).
Faire cuire au four préchauffé environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressort sec.
Laisser ainsi refroidir pour 5 minutes environ, puis faire ressortir attentivement chacun des muffins de son moule et laisser encore refroidir sur une grille.

Muffin aux bleuets, beurre de cacahuète et poudre d’amandes - petit gâteau diététique sans sucre

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Recette de gâteau courgette chocolat, façon brownies

Ingrédients nécessaires :

2 tasses de courgette râpée
1 large œuf
1/2 tasse d’huile de coco fondu
1/2 tasse de sirop d’érable ou miel
1 c à thé d’extrait de vanille
1/2 tasse de poudre de cacao
1 1/2 c à thé de bicarbonate de soude
1/2 c à thé de sel
1 tasse de farine de blé entier

Préparation :

Mettre les courgettes dans une passoire et cependant, préparer le reste des ingrédients. Préchauffer le four à 180º C et et couvrir le fond d’une plaque à four (20x2o cm) de papier cuisson.
Dans un large bol, mélanger l’œuf, l’huile de coco, le sirop d’érable et l’extrait de vanille et fouetter afin de bien incorporer. Ajouter la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel; fouetter jusqu’à un mélange homogène.
Presser tout doucement les courgettes râpés d’une manière à éliminer l’excès d’eau mais pas complètement. Ajouter au bol, remuer et enfin verser la faire. Remuer une nouvelle fois pour bien incorporer la farine.
Transporter la pâte dans la plaque de cuisson et aplanir à l’aide d’une spatule. Cuire au four pendant 25 à 28 minutes ou jusqu’à un un centre à peine branlant. Ne pas surcuire afin de garder la consistance moelleuse tellement caractéristique des brownies.
Retirer du four et laisser refroidir pendant une heure. Transporter par la suite sur une grille afin de laisser complètement refroidir. Couper en 16 tranches.

Gâteau chocolat courgette façon brownies super gourmand

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Recette de panna cotta italienne sans sucre

Ingrédients nécessaires :

1 1/3 tasses de lait
2 c à soupe de sirop d’érable
2 c à thé de gélatine de qualité supérieure
600 g de yaourt grec
1 c à thé d’extrait de vanille
fraises fraîches coupés pour servir
Pour la sauce de fraises :
250 g de fraises coupés en quartiers
1 c à soupe de sirop d’érable (optionnel)

Préparation :

Mélanger ensemble le lait et le sirop d’érable dans une casserole et mettez au feu doux. Faire chauffer pendant 6 minutes tout en remuant régulièrement sans permettre au mélange d’atteindre l’étape d’ébullition. Retirer du feu et saupoudrer la gélatine, puis fouetter jusqu’à ce que le gélatine s’y dissout. Puis, laissez refroidir pour une dizaine de minutes.
Placer le yaourt et la vanille dans un large bol et mélanger bien. Verser lentement le lait dans le yaourt et remuer jusqu’à une consistance douce. Verser le mélange dans une moule et renfermer dans un frigo pour trois heures.
Faire passer la scie d’un couteau ou bien une spatule autour du moule et faire retourner la panna cotta sur une assiette. Servir avec des fraises fraîches et la sauce de fraises.

*Et pour faire la sauce, il suffit de verser le fraises et le sirop d’érable dans un mélangeur et laisser celui-ci faire son travail.

Panna cotta super facile à faire avec yaourt grec et fraises

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Mug cake super facile à faire en quelques minutes dans un micro-ondes

Ingrédients nécessaires :

1/4 tasse de farine d’amande
2 c à soupe de poudre de cacao
2 c à soupe de sirop d’érable
1 c à thé d’huile de coco
1 c à thé d’extrait de vanille
1 large œuf

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients dans une tasse à mélanger.
Verser la pâte dans un mug et renfermer au micro-ondes pour 1 à 2 minutes ou jusqu’à la pâte cuite.
Pour touche finale, ajouter de la crème de coco, fruits rouges ou zeste d’orange.

Mugcake au micro-ondes à faire en quelques minutes

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Sablés au beurre de cacahuètes sans sucre à croquer avec le café de l’après-midi

Ingrédients nécessaires :

1 tasse de beurre de cacahuètes
1 large œuf
2/3 tasse d’erythritol
1/2 c à thé de levure chimique
1/2 c à thé d’extrait de vanille

Préparation :

Préchauffer le four à 180º C et placer une feuille de papier cuisson sur une plaque à biscuits. Laisser de côté.
Verser l’erythritol dans un blender et mélanger jusqu’à une consistance de poudre. Laisser de côté.
Placer tous les ingrédients pour vos biscuits au beurre de cacahuètes dans un bol et mélanger bien jusqu’à une pâte homogène et douce.
Mesurer deux cuillères à soupe de pâte, à partir desquelles vous devrez former une boule en roulant la pâte entre les paumes de vos mains. Transporter la boule sur la plaque de cuisson et continuer ainsi de suite jusqu’à ce que l’ensemble de la pâte soit transformé en petites boules.
À l’aide d’une fourchette, presser les biscuits dessus de manière à les aplatir et ensuite enfourner pendant 12 à 15 minutes (le temps de cuisson sera tributaire de la puissance de votre four). Les sablés sortis du four, laisser refroidir pour une belle vingtaine de minutes.
Transporter par la suite sur une grille métallique et attendre une quinzaine de minutes de plus jusqu’à le refroidissement complet.

Dessert sans gluten et sans sucre - biscuits au beurre de cacahuètes à croquer pour petit-déjeuner ou bien pour dessert

Cheesecake framboise sans gluten, sans sucre et sans cuisson - jolie surprise pour une occasion spéciale

Ingrédients nécessaires :

Pour la croûte

2/3 tasse de noix de pecan
1/3 tasse de noix
6 dattes dénoyautées
1/4 tasse de flacons de coco sans sucre
pincée de sel de mer

Pour la crème

2 tasses de noix de cajou trempés dans de l’eau bouillant pour 1 1/2 heures
1/3 tasse de sirop d’érable ou miel
1/2 tasse de lait de coco 1/4 c à thé de sel
2 1/2 c à soupe d’huile de coco à température ambiante
2 c à soupe de jus de citron

Pour le topping

1 tasse de framboises
3 c à soupe de sirop d’érable ou de miel

Préparation :

Tremper les noix de cajou dans de l’eau bouillant pour environ 1 1/2 heures en les laissant à découvert. Rincer et égoutter complètement.
Couvrir le fond d’un moule à gâteau de papier cuisson (à 15 - 18 centimètres de diamètre) et engraisser légèrement les côtés pour qu’il soit plus facile de retirer la pâte du moule par la suite.
Combiner les noix dans un mélangeur et mélanger jusqu’à une consistance grossière. Ajouter le reste des ingrédients pour la croûte et mélanger de nouveau.
Transférer la croûte dans le moule. Presser de doigts et aplanir d’une manière à réaliser une base égale. Si cela commence à coller, mouiller vos doigts d’eau chaud. Laisser de côté.
Ajouter les noix de cajou égouttés dans un bol de votre blender. Mélanger jusqu’à une consistance lisse et crémeuse. Essayer pour vérifier le goût, s’il est trop sucré, ajouter du jus de citron et si ça manque de goût sucré, ajouter du sirop d’érable.
Verser la crème sur la croûte, en veillant de répartir la crème d’une manière égale. Laisser de côté.
Ajouter les framboises et le miel dans un bol de votre blender et mixer. Verser le mélange fruité en top.
Couvrir le moule de film alimentaire et puis sceller à l’aide de film d’aluminium. Laisser reposer dans le congélateur pour 4 à 6 heures environ.
Lorsque le cheesecake est déjà prêt à servir, sortir du congélateur et laisser à une température ambiante pour une quinzaine de minutes avant de couper en tranches.
Les restes pourraient être conservées dans une congélateur jusqu’à deux semaines après la préparation.

Cheesecake sans cuisson et sans gluten - un gâteau healthy pour se régaler les papilles

Délice congelé super facile à faire - barres aux yaourt et fruits rouges

Ingrédients nécessaires :

500 g de yaourt (vous pouvez également utiliser du yaourt de coco)
1 c à thé d’extrait de vanille
2-3 c à soupe de sirop d’érable ou miel
400 g de fruits rouges (coupés si trop larges)
une poignée de noix (dans le cas concret on a utilisé des pistaches)
une poignée de granola

Préparation :

Mélanger bien le yaourt, l’extrait de vanille et le sirop d’érable dans un large bol. Si besoin ajouter du sirop d’érable pour insister sur le goût sucré.
Verser le mélange dans une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et aplanir à l’aide d’une spatule.
Napper de fruits rouges et granola.
Renfermer dans le congélateur au moins 3 heures ou jusqu’à ce que le yaourt soit surgelé.
Retirer la plaque du congélateur et briser en petites barres, lesquelles il faut ranger dans un conteneur en séparant les différentes couches à l’aide de papier de cuisson. Retourner dans le congélateur jusqu’à prêt à servir.

Belle alternative à la glace - dessert au yaourt, noix et fruits rouges surgelés