Soppa, soppa eller velouté är bland de föredragna rätterna under vinterperioderna. Eftersom det är lätt att förbereda, friska och värmer kroppen, älskar alla en bra skopa varm soppa för att börja en måltid. Vintergrönsaker är mycket mindre attraktiva än de som finns under mildare årstider, och soppan gör deras konsumtion lättare, så att de kan dra nytta av deras positiva bidrag till hälsan. Veloutéerna, utsmyckade med grädde, tilltalar unga och gamla, särskilt de som är gjorda av squash, som pumpa, pumpa eller butternut. Den soppa receptmed lök, serveras under bröllop, är en riktig fransk institution, liksom kålen, som blev känd av Louis de Funès i filmen som bär hans namn "La Soupe Aux Choux". Det finns därför ett stort utbud av soppor och soppor, med olika beredningar och kryddor. Vi presenterar här 6 enkla recept för att värma dina smaklökar under långa vinterkvällar.
Butternut squash soppa
Ingredienser för 4 personer:
- 2 lök
- 1 butternut squash
- Grädde eller skrattande ko
- olivolja
- kycklingbuljong
Recept:
Koka 75 cl vatten med kycklingbuljongen,
Skala butternut squash med en kökskniv och skär den sedan i bitar,
Brun och brun lökarna i olivolja,
Tillsätt bitternut squash till lökarna och låt den koka,
Tillsätt vattnet och blanda allt, tillsätt sedan grädden eller den skrattande konen.
Butternutsoppa recept
Ett bra recept på butternutsoppa för vinterkvällar
Butternut squash soppa att dö för
En krämig soppa med butternötter
Enkelt recept på butternutsoppa
Butternut velouté recept
Krämig butternutsoppa
Jerusalem kronärtskocksoppa
Ingredienser för 4 personer:
- 350g kronärtskocka
- 2/3 av en rödlök
- 2 potatisar
- färsk grädde
- 50cl grönsaksbuljong
Recept:
Brun lökarna på låg värme i olivolja,
Tillsätt grönsaksbuljongen,
Skär jordärtskockan och potatisarna i små bitar,
Tillsätt dem i den sjudande buljongen och låt sjuda allt i 30 minuter,
Tillsätt en matsked crème fraîche och blanda sedan allt.
Jerusalem kronärtskocksoppa med grädde
Jerusalem kronärtskocka velouté recept
Jerusalem kronärtskocksoppa med hasselnötter
Lätt Jerusalem Kronärtskockasopprecept
Jerusalem kronärtskockasopprecept serveras i ganska individuella ramekins
Från pumpasoppa
Ingredienser för 4 personer:
- 1 kg pumpa
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- vatten
- Färsk grädde
Recept:
Ta bort fröna och skär pumpa i bitar,
Koka den vid låg värme i en volym vatten motsvarande höjden i 30 minuter,
Tillsätt salt och crème fraîche och blanda sedan allt.
Enkelt recept med pumpasoppa
Krämig pumpasoppa
Pumpasoppa
Pumpasoppa med tryffel
Pumpa och baconsoppa
Pumpa och kastanjesoppa
Pumpasoppa recept
Pumpasoppa
Ingredienser för 4 personer:
- 1 kg pumpa
- 1,5 grönsaksbuljong
- 2 potatisar
- 1 morot
- färsk grädde
- muskot
Recept:
Koka grönsaksbuljongen,
Skär pumpa, morot och potatis i bitar och sänk dem sedan i buljongen,
Krydda med salt och peppar och låt sjuda i 30 minuter,
Tillsätt crème fraîche, blanda allt och strö över muskotnöt.
Enkelt recept med pumpasoppa
Ett sopprecept för hela familjen
Pumpasoppa med quinoa
Krämigt recept för pumpasoppa
Grädde av pumpa
Löksoppa
Ingredienser för 4 personer:
- 4 lök
- 25 cl vitt vin
- 5 g mjöl
- 1 bagett
- 100 g Gruyere
- 2 kycklingbuljonger
- 100 g smör
- Salt peppar
Recept:
Brun dina skivade lökar i smöret, på medelhög värme,
Tillsätt mjölet under omrörning,
Häll i buljongen och vitt vin,
Koka allt i 1:30 på låg värme,
Skär bagetten i tunna skivor, smör sedan och täck med Gruyère innan du lämnar dem till brun i några minuter i ugnen.
Fransk löksoppa
Recept för fransk löksoppa
Löksoppa
Löksoppa
Gruyère och rostat brödsoppa
Mjukt recept med mjuk lök
Kålsoppa
Ingredienser för 4 personer:
- 1 kål
- 4 potatisar
- 1 lök
- 3 morötter
- Fjäderfäbuljong
- Smör
- Olivolja
Recept:
Börja med att ta bort de gröna bladen från kålen, skär den i bitar och sänk sedan ner den i 5 minuter i en kastrull med kokande saltat vatten,
Placera den sedan i kylan innan du vrider ut den,
Värm lök och vitlök i smör och olivolja på låg värme, tillsätt sedan hackad lök, grönsaker och kål,
Tillsätt kycklingbuljongen till grönsakerna, koka sedan,
Simma i en halvtimme.
Den berömda kålsoppan
Enkelt kålsopparecept
Kålsoppa med morötter
Recept för fransk kålsoppa
Kålsoppa med tomater och grädde
Skål med kålsoppa
Fortsätt med en skål morotsoppa