▷ 1001 + recept och gourmetidéer för att göra en original aperitif smördeg

Aperitifmiddagen, en favorit bland unga och gamla, har idag blivit den viktigaste kulinariska anledningen att älska kvällar med vänner. Och denna otroliga vurm för små munfull nöje har helt logiskt sett lett till en snabb multiplikation av recept och aperitifvariationer som för närvarande är oräkneliga. Från stek till toast, verrines, wraps, croissanter och till och med lika aptitretande aperitifkakor. Med eller utan matlagning, enkelt eller mer sofistikerat, med kött eller vegetariskt, finns det en aperitif för varje smak och för alla kvällstema. En riktig aperitif-fest som måste delas med resten av gästerna, därav dess sociala karaktär och dess förmåga att förena människor. För att fira denna lilla måltidrunt vilken dessutom flera kärlekspar och vänskap skulle ha dykt upp, kommer du att presenteras med flera recept och idéer för att göra en aperitif smördeg - en av favoritsorterna av fransmännen.

Hitta mer än 60 idéer till en aperitif smördeg som kommer att glädja dina gäster

Sparris smördegsvridningar för dem som letar efter ett recept med snabb aptitretare

Ingredienser som behövs:

8 stora sparris
1 smördeg
1 kopp riven parmesan
2 tesked salt
1/2 kopp mozarella
prosciutto-remsor (valfritt)

Förberedelse:

Sprid degen på en arbetsyta och skär remsor inuti (2 × 20 cm).
Kombinera parmesan med saltet i en skål. Belägg båda sidorna av varje remsa med parmesanost.
Vik smördegsremsorna runt sparrisen och lägg till en remsa prosciutto om du vill.
Transportera sparrisen till ett bakplåt täckt med aluminiumfolie. Strö över kvarvarande parmesan och mozzarella.
Baka i cirka femton minuter vid 180 ° C.

Superlätt att göra och läckra smördegsvängningar

"Smördegssniglar" eller minirullrecept för en bra aperitif

Ingredienser som behövs:

2 smördeg
2 matskedar vatten
1 stort ägg
150 g getost
12 skivor kokt bacon
1 kopp färsk spenat
peppar, salt och vitlökspulver
1 paket italiensk ostblandning

Förberedelse:

Ta degen ur kylen och låt stå lite vid rumstemperatur. Förvärm dock ugnen till 180 ° C och förbered resten av ingredienserna (vispa äggen och vattnet i en skål och lägg åt sidan, hugga spenaten och smula getost).
Sprid degen på vaxpapper och applicera ägg- och vattenblandningen på den med en konditorborste. Resten av blandningen lämnar till senare. Sprid sedan successivt lager av getost, bacon och spenat och avsluta med ett lager italiensk ostblandning. På toppen, krydda med salt, peppar och vitlökspulver.
Rulla upp degen på sig själv, var noga med att dra åt den (en uppgift som inte ska försummas för att få perfekta rullar efteråt). Skär sedan i rullar 1 till 1,5 cm tjocka. Lägg dem med sidan nedåt på ett bakplåt fodrat med bakpapper och se till att placera dem några cm från varandra. Slutligen borsta lätt med äggblandningen utspädd i vatten och grädda i cirka 15 minuter eller tills den är gyllene.

Vad ska man göra med smördeg för en aperitif? Dessa spenat- och skinkrullar verkar som en trevlig idé

Tomatkakor att dela - ett superlätt att göra och mycket friskt aperitifrecept

Ingredienser som behövs:

1 smördeg
olika tomater och körsbärstomater i olika färger skuren i skivor
170g getost eller smulad fetaost
60 g kokt pancetta eller bacon
salt och peppar
färsk basilika och timjan för garnering
basilika vinägrett (valfritt)

Förvärm ugnen till 200 º C. Täck ett bakplåt med bakpapper.
Rulla ut degen på en lättmjölkad yta och stryk över den med en kavel så att du får en rektangel som mäter 22-33 cm och en tjocklek på cirka 2 cm. Peka på degens yta med en gaffel och skapa en kant på cirka en cm genom att spåra den på ytterkanten på degen.
Lägg körsbärstomaterna i hälften, tomatskivorna, osten, pancettaen på toppen och krydda med salt, peppar och timjan.
Baka i cirka tjugo minuter eller tills det är gyllenbrunt. Ta sedan ur ugnen och låt svalna på arbetsytan.
Servera med basilikablad och basilikavinegrette på toppen.

Tomat- och feta-tårta - enkel och perfekt sommarförrätt

Korvpuffar eller aptitretande små korv

Ingredienser som behövs:

mjöl för att strö bänkskivan
1 fryst smördeg
1 stort ägg
1 matsked vatten
30 minikorvar (500 g)
vallmo / sesamfrön

Förberedelse:

Förvärm ugnen till 220 ° C. Täck två bakplåtar med smörpapper och lägg åt sidan.
Sprid smördeget på en mjölad yta i en rektangel som mäter 28-36 cm och skär sedan remsor 4 cm breda inuti. Skär sedan fyra rektanglar från varje remsa, var och en 9 cm lång.
Vispa ägget med lite vatten i en skål. Doppa fingret in i den utspädda äggblandningen och borsta sedan bakverkens rektanglar med den.
Placera en liten korv i andra änden och rulla upp för att stänga. Transportera till bakplåten och gör samma sak med resten av smördegsrektanglarna.
Pensla toppen av puffarna med kvarvarande ägg- och vattenblandning och strö över vallmo / sesamfrön. Sätt sedan i kylen och låt det vila.
Baka i cirka tjugo minuter eller tills det är gyllent, ta ut ur ugnen och låt svalna lite innan du serverar det med ditt favoritdopp.

Ett korvsmördeg för aperitifen att doppa i ditt favoritdopp

Tapenade soltårta recept - elegant salt aperitif tårta för en raffinerad kväll

Ingredienser som behövs:

För fyllningen:

1/2 kopp soltorkade tomater, finhackad
80 g kapris, dränerad och finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackad
1 C. finhackad färsk timjan
1 C. matsked olivolja
salt och peppar efter smak

För pajen:

1 smördeg
1 äggula utspädd med 1 msk. vatten

För doppet:

250 g mascarpone
rostade pinjenötter
1 tsk färsk timjan
salt och peppar efter smak

Förberedelse:

Förvärm ugnen till 180 ° C.
Kombinera alla ingredienser för fyllningen i en skål och lägg åt sidan.
Sprid det första bakverket på en bit bakpapper. Lägg en tallrik på 20 cm i diameter (med framsidan nedåt) och klipp ut en cirkel med en kniv. Upprepa samma operation på det andra smördeget.
Fördel tapenaden på den första smördegsbågen och lämna en kant på cirka en centimeter.
Borsta kanten med vatten, lägg den andra smördegsbågen på den och tryck lätt runt kanten för att täta.
Placera ett glas (upp och ner) i mitten av smördegsringarna. Skär sedan 16 remsor deg som går runt glaset, så att remsorna förblir förenade av sitt centrum.
Ta bort glaset och rulla smördegsremsorna runt sig själva. Borsta sedan med äggula blandningen löst i vatten.
Baka i 25 till 30 minuter eller tills den är gyllenbrun.
Lägg dock ingredienserna för doppet i en mixer. Krydda med peppar och salt, garnera med några fler rostade pinjenötter och strö över peppar.
Servera genom att låta gästerna ta bort en ”stråle” och doppa i mascarpone.

Salt salt tårta som aperitif för 10 personer att dela