Julen har redan gått … Men det kommer säkert att finnas gott om möjligheter att samlas runt en god måltid under det nya året. Gillar du också att dela goda tider med familj, vänner eller älskare i den vänliga atmosfären av en middag aperitif? Så tanken på ett sortiment av rostat bröd kan verka som den enklaste och snabbaste lösningen. Lätt att koka, mättande och finns i en mängd olika smaker, krispiga rostat bröd är en riktig glädje som kommer att förvåna alla smaker. Att följa med din favorit aperitif toast, du är bortskämd för val. Här avslöjar vi våra favoritrecept för aperitifskål som sätter tonen för din fest.
En aperitifskål för att förvåna gästerna
Recept nr 1: Recept på aperitifrost med citronsvamp
Ingredienser:
- 2 msk. extra virgin olivolja
- en halv bagett skuren i skivor med en diameter på 5 mm, cirka 12 skivor
- 1 C. matsked smör
- 1 schalottenlök, finhackad
- 227 g svamp
- ½ tsk. citronskal
- 2 msk. citron juice
- ¼ kopp persilja, hackad
- ½ kopp Boursin Shallot & Gräslök
Förberedelse:
- Förvärm ugnen till 200 ° C.
- Pensla baguettskivorna med olivolja. Grill dem sedan tills de är lättbruna (cirka 7 minuter).
- Smält smöret i en stekpanna på låg-medium värme. Tillsätt schalottenlök, svamp och salt. Fräs tills svampen är öm och vattnet har avdunstat. Ta bort från värmen.
- Tillsätt citronskal, citronsaft och 3 msk. persilja.
- Sprid brödskivorna med Shallot & Gräslökost. Lägg en sked svampblandning på varje förrätter. Strö med persilja.
Svamp, gräslök och schalottenlök aperitif skålar
Recept # 2: Bacon och rostad mandelbruschetta
Ingredienser:
- en baguette, skivad
- 2 koppar riven monterey jack eller cheddarost
- 150 g majonnäs
- 45 g rostade flingade mandlar
- 6 skivor bacon
- 1 grön lök, hackad
- salt-
Förberedelse:
- Placera bagettskivorna på ett bakplåt.
- Baka vid 200 ° C i 8-9 minuter eller tills det är lättbrunt.
- I en salladsskål kombinerar du majonnäs, ost, mandel, baconskivor, lök och salt.
- Sprid blandningen på brödskivorna.
- Baka i 7-8 minuter.
- Strö över rostade mandlar och servera varma.
Bacon och mandelbruschetta
Ingredienser:
- 50 g bovetemjöl
- 115 g mjöl till vitt bröd
- 1 C. fint salt
- 5 g jäst
- 160 ml färsk grädde
- 160 ml helmjölk
- 2 medelägg, separerade
- 1 ½ tsk. riven pepparrot
- nypa strösocker
- 2 - 3 pepparrökt makrillfiléer
- 1 citron
- färska gräslökar
- För smörbetor:
- 50 g smör
- 2 stora rödbetor, skalade och grovt skrapade
Förberedelse:
- Börja med att förbereda blinis. Lägg i mjöl, salt och bakpulver i en skål. Gör en brunn med mjölet. Värm mjölken och grädden i en kastrull tills de är ljumma. Tillsätt äggulorna i den ljumma blandningen. Häll sedan blandningen i mjölbrunnen och vispa för att få en jämn pasta. Täck degen med plastfolie och låt stå i 45 minuter.
- I en annan skål piskar du äggvitorna tills de är styva. Tillsätt äggvitorna, pepparrot och socker till föregående blandning.
- Värm en lätt oljad panna på medelhög värme. Koka blini i pannan, tillsätt ½ matsked smet. Låt blinis koka i cirka 1 minut på varje sida. Ta ut dem och låt dem vila på ett rack. Upprepa operationen tills det inte finns mer deg.
- Innan du serverar förbereder du rödbetan i smör. Smält smöret i en kastrull, tillsätt riven rödbeta till den. Krydda och skaka för att belägga rödbetorna väl. Fräs en minut innan du tar bort den från värmen.
- Sprid en sked rödbetor på varje blini, pressa lite citron över den och tillsätt skivor rökt makrill. Lägg lite crème fraîche ovanpå och strö över gräslök.
Rökt makrill och betblinis som kommer att glädja dina gäster
Recept nr 4: getostbruschetta och lökkonfekt
Ingredienser:
- 2 röda lökar, tunt skivade
- 2 msk. osaltat smör
- 60 g socker
- ¼ tsk. tesked salt
- nymalt peppar
- 80 ml rött vin
- 1 C. sherryvinäger eller rödvinsvinäger
- För crostinis: en bagett
- 1 stock färsk getost
- 30-40 basilikablad, sköljda och torkade
Förberedelse:
- Förbered lökkonfekten. Koka ihop en hackad lök, smör, salt, socker och peppar i en kastrull på låg värme tills lökarna är ömma och lätt karamelliserade (cirka 30 minuter).
- Tillsätt vin och vinäger. Simma på låg värme utan att täcka tills blandningen tjocknar (cirka 20 minuter). Låt svalna före användning.
- Förvärm ugnen till 230 ° C. Skär bagetterna i tunna skivor på diagonalen. Skär getosten i ca 6 mm tjocka skivor. Lägg till en bit ost, basilikablad på varje brödskiva. Baka crostini i 5 minuter eller tills osten är lättbrunad. Tillsätt en sked lökkonfekt på varje rostat bröd.
Recept för getost och lökkonfekt
Recept # 5: rökt öring och rädisa crostini
Ingredienser:
- 8 skivor skorpfritt smörgåsbröd
- 1 C. matsked olivolja
- ¼ tsk. peppar
- ½ tsk. tesked salt
- 225 g gräddfil
- ½ tsk. färskpressad citronsaft
- 1 tsk pepparrotsås
- 1 C. dill, malet
- rädisa, tunt skivad
- 1 rökt öringfilé, tunt skivad
Förberedelse:
- Förvärm ugnen till 190 C.
- Skär skivorna med smörgåsbröd i trianglar.
- Olja och krydda med salt och peppar.
- Baka dem i 15 - 20 minuter.
- Kombinera gräddfil, citronsaft, pepparrotsås, dill och salt.
- Sprid toasten med blandningen och toppa med rädisor och bitar av öringsfilé.
Triangelformade öring aptitretare skålar
Recept nr 6: krispiga potatisbett med grön pesto
Ingredienser:
- 4 röda potatisar, skuren i skivor
- ½ tesked vitlöksalt
- 170 g gräddeost
- 60 ml grön pesto
- pepparsås (valfritt)
- färsk gräslök, malet
Förberedelse:
- Förvärm ugnen till 200 ° C. Smörj ett bakplåt lätt med non-stick spray. Ordna potatisskivorna ovanpå och strö över vitlöksalt.
- Baka i 20 - 25 minuter eller tills potatisen är mjuk och gyllene. Vänd potatisen halvvägs genom tillagningen och krydda med salt.
- I en salladsskål kombinerar du basilikapesto, ost och pepparsås. Sprid 2 teskedar av denna blandning på varje rostat bröd. Garnera med bitar av paprika.
Potatiscrostini med gräddost och grön pesto
Vegetarisk bruschetta med vild svamp och ricotta
Gräddost och betcrostini
Amuse-bouches för en gourmet-aperitif: aperitif toast med anka filé och orange-ingefära sylt
Delad ärta och ricottaost toast
Hemgjord fjäderfälevermousse som serveras med aperitifrostat bröd
Sötpotatiskanapéer med rostade druvor och karamelliserad lök för en hälsosam middag aperitif
Aperitifskål med spenat och kronärtskocka
Bruschetta med medelhavsgrönsaker och mozzarella
Hummus, svamp och spenat toast
Fyra sätt att göra en lätt aperitifskål
Enkel och snabb förrätt toast med avokado, ost och granatäpple
Kanapéer med gräddeostspridning, majonnäs, worcestershire sås och lök, garnerad med gurkor
Karamelliserad lök och fikon crostini
Fantastiskt recept på förrättsmörgåsar med brieost och kalkon serveras med daddelchutney
Aperitifskålar med ricotta, bönor och honung
Krispiga kanapéer med rökt makrill och expressmarinerad schalottenlök
© Delicious Magazine
Sortiment av ursprungliga aptitretare till en festlig middagsaperitif
Hummer aperitif skålar
Vegansk grönsaksbaserad paté för dina veganska recept
Traditionella päron- och Roquefort-kanapéer
Aperitif toast med rökt lax och burrataost
Rostad bruschetta med körsbärstomater, basilikapesto med mandel och getost
Enkelt ricotta och bönor bruschetta recept
Martha Stewarts kronärtskockaperitif skålar med majonnäs
Fantastiskt karamelliserat lök- och baconbruschetta-recept
Läcker rökt öringspridning
Sötpotatisskålar för en hälsosam och vegetarisk aperitif
Söt idé för en middagsaperitif: äppelkrostini, pekannötter och honung
Rostat bröd med svamp och rostad vitlök
Bett med rökt lax, ost och kaviar
Rökt laxrilletter
© Epicurious
Lax och dill Blinis
Crostini-aptitretare med vispgrädde för nötkött och pepparrot
Nötfilé, getost och grön pesto toast
Guacamole och getost toast
Friska bett med hummus, rostad rödbeta, ost och ruccola
Baconsmörgås som aperitifrostat bröd
Nötkrostini med krämig spridning
Italiensk tomatbruschetta
Aperitif rostat bröd med persimoner och vegetabilisk cashewost
Bruschetta rökt lax och ost med örter
