▷ 1001 + idéer till ett originalt hemlagat glassrecept

Innehållsförteckning:

Anonim

Flaggskeppets sommarefterrätt som ingen kan motstå berikas ständigt med nya smaker. Det stora utbudet av smaker och texturer som finns på marknaden intygar detta. Men som vi redan vet rymmer inte kvantitet alltid med kvalitet. Om du vill ta tillbaka kontrollen över din kost utan att förneka dig själv den frysta godis, lär dig hur du gör din egen glass. Vi inbjuder dig att följa med på jakt efter det bästa hemlagade glassreceptet som vi förbereder med eller utan glassmakare. Upptäck vårt urval av glassar med överraskande eller traditionella smaker som ger friskhet till sommardagar.

Hemlagad recept för glass

Ingredienser:

  • en burk med sötad kondenserad mjölk
  • 230 g gräddost
  • en tesked vaniljextrakt
  • 150 g brownie mix
  • 2 koppar brownie bitar
  • 480 g vispgrädde
  • 1/2 kopp chokladflis
  • varm kola

Förberedelse:

  1. Förbered brownies enligt ditt favoritrecept. Här hittar du 9 enkla brownie-recept som du kan använda i din glass. Låt svalna och skär browniesna i kuber. Forma det till små bollar.
  2. Lägg två kakformar i kylen.
  3. Slå gräddeosten i en skål tills den är jämn.
  4. Tillsätt kondenserad mjölk och pulveriserad brownieblandning medan du visper. Lägg i vaniljextraktet.
  5. I en annan skål piskar du crème fraîche tills det blir styva toppar.
  6. Vik försiktigt in resten av ingredienserna inklusive brownie-bitarna. Tillsätt chokladflis och het fudge.
  7. Häll beredningen i två glassbrickor. Täck över dem och förvara i frysen i minst 8 timmar.

Hemlagat brownie glassrecept utan en glassmakare.

Elderflower glass

Ingredienser:

  • ett stort ägg
  • 90 g socker (hel rörsocker)
  • 240 ml färsk grädde (35-45%)
  • 120 ml mjölk
  • 1/2 tsk fläderbärsessens eller 60 ml flädersirap

Förberedelse:

  1. Vispa ägget i en skål
  2. Tillsätt gradvis sockret, vispa tills det är väl kombinerat.
  3. Tillsätt crème fraîche, mjölk och fläderbärsessens. Blanda allt väl.
  4. Lägg beredningen i turbinen redan på.
  5. Överför glassen till en form och lägg åt sidan i frysen.

Ett svenskt hemlagat glassrecept.

Cookie glass recept utan glass maker

Ingredienser:

  • 2 koppar crème fraîche (50 cl)
  • en burk med sötad kondenserad mjölk (400 g)
  • 8 oreos, smulade

Förberedelse:

  1. Vispa grädden med en elektrisk mixer tills hårda toppar bildas.
  2. Häll sedan den kondenserade mjölken i en stor skål. Använd en träspatel och inför försiktigt vispgrädden och blanda allt väl. Lägg till de smulade kakorna.
  3. Häll beredningen i en glassbehållare och lägg åt sidan i frysen i tio timmar.

Enkelt recept utan en glassmakare.

Lavendel och citronglass

Ingredienser:

  • 360 ml helmjölk (24 cl)
  • 200 g socker
  • 5 äggulor
  • en nypa salt
  • 360 g grädde
  • 180 ml druvsaft utan socker
  • saften av två citroner
  • 3 droppar eterisk lavendelolja

Förberedelse:

  1. Värm blandningen av 1 kopp mjölk, salt och socker i en liten kastrull under omrörning lätt.
  2. Vispa äggulorna i en skål. Häll en liten del av blandningen av mjölk och socker i den, vispa hela tiden tills du får en jämn konsistens.
  3. Häll den kylda blandningen i kastrullen, rör om hela tiden. Koka upp på medium värme, rör om hela tiden tills blandningen tjocknar.
  4. Ta av från värmen och häll allt i en skål.
  5. Rör i resten av mjölken, citronsaft, druvsaft och lavendelolja. Slå allt. Kyl tills den är helt sval.
  6. Förbered isen enligt instruktionerna för din glassmakare.
  7. Överför glassen till en form och lägg åt sidan i frysen i minst 6 timmar.

Lavendel och citronglass.

Tiramisu glassrecept

Ingredienser:

  • älvfingrar
  • Kahlua kaffelikör
  • en kopp tung grädde
  • 3 cl florsocker
  • söta och sura chokladkoppar

För glassen:

  • 360 ml helmjölk
  • en kopp tung grädde
  • 3 äggulor
  • 1/2 kopp socker (100 g)
  • en kopp mascarpone (200 g)
  • 1/4 kopp espressokaffe
  • en tesked malet espressokaffe

Förberedelse:

  1. I en kastrull, låt mjölken simma med crème fraîche på medelhög värme. Vispa äggulorna med sockret i en skål. Tillsätt mascarpone och blanda allt väl.
  2. Häll gradvis 1/4 kopp varm mjölk i äggen medan du visper. Tillsätt lite mer mjölk.
  3. Sätt tillbaka beredningen i kastrullen med resten av mjölken, rör om kraftigt. Värm över medium värme i 5-7 minuter eller tills vaniljsås tjocknar.
  4. Häll grädden i en behållare och kyl den i ett isbad. Placera i kylen över natten.
  5. Tillsätt espressokaffe och malet kaffe till den kylda grädden. Ta beredningen i ismaskinen enligt tillverkarens instruktioner. Boka i frysen i 48 timmar.

För Chantilly-grädden:

  1. Vispa den tunga grädden och sockret tills det blir styva toppar.
  2. Ta fyra sundaes. Doppa älvfingrarna i spriten i några sekunder.
  3. Sätt två älvfingrar längst ner på varje sola. Garnera med två glassar, vispad grädde och strö över chokladflis.

Tiramisu glass.

Cashew- och hallonglassrecept.

Ingredienser:

  • 170 g osaltad och våra rostade cashewnötter
  • 400 ml kokosmjölk
  • 3 msk smält kokosolja
  • 120 ml lönnsirap eller agavesirap
  • en tesked vaniljextrakt
  • en nypa havssalt
  • en msk pilrot eller majsstärkelse
  • en kopp hallon (120 g)
  • en msk rörsocker eller lönnsirap

Förberedelse:

  1. Blöt cashewnötterna i kallt vatten i 4-6 timmar eller i varmt vatten i en timme. Filtrera.
  2. Placera glassmaskinens skål minst tio timmar i förväg i frysen.
  3. Blanda kokosmjölk, cashewnötter, olja, lönnsirap, salt och pilrotstärkelse i hög hastighet i en mixer tills du får en jämn och krämig konsistens.
  4. Smaka på och justera vid behov, tillsätt sockerrör eller lönnsirap.
  5. Sätt tillbaka beredningen i en skål och täck. Placera i kylskåpet över natten.
  6. När beredningen har svalnat gör du hallonpurén genom att krossa frukten med sockret.
  7. Häll den kylda grädden i glassmaskinen och kärna tills du får en jämn och tjock konsistens. När glassen har stelnat, tillsätt hälften av hallonpurén.
  8. Lägg glassen i en lufttät behållare och häll i resten av hallonen.
  9. Täck formen och låt svalna i frysen i 4-5 timmar.

Växtbaserad glass med cashewnötter.

Hemlagad chokladglassrecept

Ingredienser:

  • 2 koppar grädde
  • en burk med sötad, skummad kondenserad mjölk
  • ett paket gräddost (230 g)
  • en vaniljböna
  • 6 kanel Graham-kex

Förberedelse:

  1. Vispa den tunga grädden i en skål tills det uppstår styva toppar.
  2. Lägg den kondenserade mjölken med gräddosten i en annan skål. Skär vaniljstången på mitten och skrapa insidan med kniven för att ta bort fröna. Lägg till dem i skålen. Vispa blandningen tills du får en jämn konsistens.
  3. Häll 1/3 av beredningen i skålen med vispad grädde. Blanda allt väl med en spatel. Upprepa tills du får en jämn konsistens.
  4. I en glassform, alternerande lager av beredningen och smulade kakor.
  5. Boka i frysen i 6 timmar.

Glass med ostkakstil tillagad utan glassmakare och utan ägg.

Ingredienser:

  • 1 burk kondenserad kokosmjölk (för en tjockare konsistens, använd 2 burk kondenserad mjölk)
  • 2 burkar med 400 ml kokosmjölk eller kokoskräm, kylt i förväg
  • 5 msk kakaopulver
  • 1/2 kopp körsbär
  • en tesked vaniljextrakt (valfritt)
  • 2 msk agavesirap (valfritt)

Förberedelse:

  1. Häll kondenserad mjölk i en skål.
  2. Lägg kokosmjölken / kokoskrämen i en annan skål. Filtrera vattnet i burken om det behövs.
  3. Vispa kokoskrämen tills den är slät och krämig.
  4. Rör i kakao, vaniljextrakt och agavesirap medan du visper.
  5. Tillsätt hälften av blandningen till den kondenserade mjölken, rör om kraftigt tills en homogen konsistens erhålls. Rör sedan försiktigt in resten av blandningen.
  6. Häll beredningen i en lufttät behållare och lägg den i frysen över natten.
  7. Konsumera 1 till 2 veckor efter beredningen.

Hälsosamt hemlagat körsbärsglassrecept.

Bananglass utan glassmakare

Ingredienser:

  • 5 bananer
  • en tesked kanelpulver

Förberedelse:

  1. Skär bananer i 5 cm tjocka skivor och lägg dem i frysen i ungefär tio timmar.
  2. Placera bananbitarna i en mixer och blanda i hög hastighet i en minut eller tills en tjock, krämig konsistens. Tillsätt kanel och blanda i några sekunder.
  3. Servera omedelbart eller reservera i frysen i små portioner så att du enkelt kan återföra den till mixern innan du serverar den.

Variationer kring grundreceptet:

  • Du kan lägga till en kopp blåbär, hallon eller iskörsbär i den för att göra fruktig glass.
  • Tillsätt 1/2 kopp valnötter, hasselnötter eller pekannötter för att berika smaken.
  • Du kan också lägga till datum i bananglass.

Supersnabbt hemlagat bananglassrecept.

Hemlagad saltad karamellglassrecept

Ingredienser:

  • en burk sötad kondenserad mjölk (400 ml)
  • 60 ml saltad karamelsås
  • 1/2 tsk vaniljextrakt
  • 500 ml kräm
  • 1/2 kopp hackade kringlor - 60 g
  • 1/2 kopp choklad- och karamellstänger, skär i bitar

Förberedelse:

  1. I en skål kombinerar du kondenserad mjölk med 1/4 kopp saltad karamelsås och vaniljextraktet.
  2. Vispa crème fraîche med en elektrisk mixer i hög hastighet tills hårda toppar bildas. Vik den vispade grädden försiktigt i den kondenserade mjölken med en silikonspatel. Tillsätt kringlor och chokladbitar.
  3. Häll beredningen i en glassform. Tillsätt resten av karamellsåsen. Sprid ut den med knivbladet. Släta med spateln och sprid kringlor och chokladbitar på toppen.
  4. Täck över och lägg åt sidan i frysen i minst 6 timmar.

Lätt hemlagad saltad karamellglassrecept.

Traditionellt hemlagat glassrecept med persikor.

Ingredienser:

  • 2 koppar grädde (500 ml)
  • 500 ml helmjölk
  • 4 msk lätt uppvärmd honung
  • 6 msk socker
  • 2 tsk vaniljextrakt
  • 2 persikor

Förberedelse:

  1. Skala persikorna och ta bort groparna. I en mixer, minska en persika till en puré. Skär den andra i kuber.
  2. Lägg ihop en grädde, honung, mjölk och socker i en skål. Vispa allt tills sockret löses upp. Tillsätt vaniljekstraktet.
  3. Rör i mos och persikor. Blanda allt väl.
  4. Smaka på och justera vid behov genom att tillsätta mer socker.
  5. Ställ glassen i glassmaskinen enligt tillverkarens instruktioner.

Hemlagad körsbärs- och amarettoglass

Ingredienser:

För körsbärssås

  • 455 g färska körsbär utan gropar
  • 115 ml amarettolikör
  • 2 msk brunt socker

Isens bas

  • 210 g osaltade och orostade cashewnötter
  • 355 ml sojamjölk utan tillsatt socker
  • 100 g körsbär utan gropar
  • 5-6 msk lönnsirap
  • 2-3 teskedar amaretto
  • en nypa salt

Förberedelse:

För att förbereda körsbärssås:

  1. Lägg alla ingredienser i en liten kastrull och värm på medelhög värme.
  2. Koka i 10 - 15 minuter på låg värme, rör om ibland. När såsen har svalnat något bör den täcka skeden.
  3. Häll såsen i en skål och lägg i kylen.

För att förbereda basen för glassen:

  1. Blöt cashewnötterna i varmt vatten i en timme. Töm dem sedan.
  2. Lägg sojamjölken och cashewnötterna i en mixer och blanda i hög hastighet tills den är jämn.
  3. Tillsätt resten av ingredienserna i vegetabilisk mjölk och reducera allt till en puré.
  4. Häll beredningen i glassmakaren. Ställ glassen i 25 minuter.
  5. Täck ett kakform (23 x 13 x 7,5) med bakpapper. När glassen har stelnat tar du såsen ur kylskåpet.
  6. Alternativa lager sås och glass.
  7. Sätt i frysen i 1-2 timmar.

Cherry och Amaretto Glass

Proteinglass med jordgubbar utan socker och utan glassmakare.

Vegan Mint Glass - Kokosmjölk och kokoskräm ger ceganglass den krämiga konsistensen av traditionell glass.

En hemlagad Noutella-glass som tonåringar kommer att älska.

Frukt och smula ostkaka glass.

Hemlagat Oreo-karamellglassrecept.

Recept på gourmetfikeglass med bourbon-karamelsås.

Hemlagad saltad karamellglass.

Glassrecept i Tiramisu-stil.

Italiensk chokladgelato.

Fruktig italiensk glass.

Citron maräng glass recept.

Det väsentliga receptet för banan och chokladglass.

Vaniljglass - grundrecept med flera variationer.

Stracciatela med olivolja.