För närvarande har kärnmjölk, ganska rik på protein och mineraler, blivit populära ersättare för den ursprungliga mjölken. Men visste du att veganost också är tillverkad av växtprodukter? Är du en övertygad vegan eller lider du av laktosintolerans? Eller har du alltid varit en nyfiken gatronom för att prova nya saker i köket? Oavsett din situation kan den här artikeln vara till nytta för dig.
Vi presenterar här recept för dig som vill lära dig att förbereda vegansk ost - det finns flera variationer. Alla vegetabiliska oljor och naturliga livsmedel som används för att göra veganost är fördelaktiga, men ofta förbises. Naturligtvis kan det vara roligt och bra för din hälsa att göra en sådan ost. Så varför inte experimentera?
Om du vill ha en vit vegansk ost, använd skalade stenar
Strukturerna och färgen på vegansk ost kan variera beroende på vilka produkter du använder
För ett krispigt toppskikt för din veganost kan du använda brödsmulor
Underskatta inte den form du ska ge din ost - du smakar först med ögonen
Flytande ost att lägga till dina rätter
För denna super läckra och näringsrika gula ost behöver du:
1 morot
1/2 tsk vitlökspulver
1/2 tsk lökpulver
2 koppar potatis
1/2 kopp mandelmjölk
1 tesked paprika och 1 tesked salt
4 matskedar olivolja
1 kopp vatten
För en bättre smak:
3 teskedar citronsaft
1 tesked sojasås eller tamari
4 teskedar senap
Om du vill ha en riktigt krämig vit ost är cashew den perfekta basen.
Här är ett bra recept för att göra cashewnötter:
Ingredienser:
1 kopp vatten
1 tesked agaragar
1 tsk cashew
1 tsk näringsjäst
1 tsk lökpulver
1 tsk havssalt
1/4 tesked fänkål
Förberedelse -
Ta 6 muffinkoppar och täck dem med vegetabilisk olja
Lägg cashew, jäst, salt och lök i matberedaren och blanda
Lägg vattnet i en liten kastrull och koka upp
Tillsätt agaragaren, rör om med kraftiga rörelser och rör om i ca 5 minuter på låg värme
Lägg cashewblandningen i potten och rör om, tillsätt fänkål och rör om igen
Häll blandningen i muffinsformarna och låt stå i kylen i en timme utan att täcka
Det är inte sant att hälsosamma måltider inte är aptitretande!
Pumpaost med flingade mandlar
Vegansk ost som frestar oss så mycket - en cashew mozzarella
La préparation des fromages végétaliens est simple. Vous aurez besoin d’un robot de cuisine ou d’un blender. Il y a deux variantes pour mixer - utiliser des noix trempés pour au moins 4 heures ou les mixer avec de l’eau directement dans le blender. Les types de fromage que vous pouvez préparer avec des noix et des ingrédients végétaux sont différents - des fromages crémeux, des fondus, du camembert, de la mozzarella, du féta, de la ricotta etc. Et avec tous les épices, herbes et légumes que vous avez à disposition, vous ne vous priverez pas du goût que vous aimez - pimenté, salé, ou bien acidulé. Les huiles végétales vont enrichir la texture et la saveur de vos chef d’oeuvres culinaires et vous aideront à obtenir un résultat final plus lisse et plus crémeux - votre fromage sera plus facilement modulé. Les capsules de probiotique vegan et qualques gouttes de penicillium candidum sont les ingrédients secrets, à l’aide desquels le goût de votre fromage vegan sera pareil à celui du fromage ordinaire.
Använd vegetabilisk ost för att garnera dina rätter också
Glöm inte jästen för att få den knubbiga volymen
Vad du behöver för denna vegan-tofu-baserade feta:
Ingredienser: 1/2 tesked vitlökspulver 1 matsked oregano 1 paket superfast tofu 1 tsk citronsaft 2 msk vit miso svartpeppar 2 msk näringsjäst röd paprikaflingor 1/2 matsked salt Oljor 1/4 kopp äppelcidervinäger 1 msk olivolja Vätskor 3 msk vatten
Att garnera en smörgås eller en pizza med vegansk ost är en bra gest för din hälsa och en variation för att diversifiera dina kulinariska upplevelser
Gillar du pommes frites? Välj i det här fallet åtminstone en hälsosam vegansk sås
Morötter och pumpa hjälper dig att uppnå den ganska intensiva färgen
Om du vill ha riven ost med enkla produkter och utan mjölk, se följande video
Denna nötningstoppning gör ost oemotståndlig!
