Julen är här igen och om du letar efter den bästa godbiten som är lätt att förbereda, vacker och frestande, föreslår vi att du provar chokladkakorna. Dessa är små smält chokladskivor som är täckta med en toppning. Till toppningen har du friheten att välja mellan ett stort antal produkter - alla typer av stenar, russin och torkad frukt, kex, saltad karamell och alla andra små godisar du hittar i ditt kök. . Det är nästan omöjligt att gå fel med produkterna - chokladpar väl med så många smaker och man kan säga att det är den perfekta basen för experiment.
Dessa söta små bett är av religiöst ursprung som man lätt kan gissa efter deras namn. De är en del av de tretton provensalska desserterna som serverades efter midnattmässan. De traditionella ingredienserna som vi matchar choklad med är nötter, fikon, mandel och russin. Var och en av dess livsmedel symboliserar en religiös ordning vars existens berodde på människors välgörenhet. Tidigare var det australierna, franciskanerna, karmeliterna och dominikanerna. Chokladmendiants är en gourmetjultdessert som sammanför hela familjen runt bordet - förberedelserna är enkla och roliga och även barnen kan vara med eller baka dessa läckra kakor på egen hand. När de redan är redotiggarna dekorerar bordet genom att lägga till färg med de olika frukterna och stenarna som kan ses längst ner i mörk eller vit choklad.
Beredningen av tiggarna börjar med att smälta den valda chokladen. Du kan blanda mer än en choklad, berika den med en alkoholkänsla eller lite smör, men tillsätt aldrig vatten. I själva verket är det särskilt gjutjärnet som är den stora hemligheten för chokladtiggare. Underskatta aldrig smältningen av choklad som också förkristalliseringen som är de stora mästarnas hemlighet. För att bilda de små skivorna har du variationer - fyll formar, skär bitar från härdad choklad eller använd helt enkelt en sked. När de är gjorda bör de inte hållas i kylen. Det är bättre att sätta dem i kylen vid rumstemperatur. Det rekommenderas att garnera chokladen med andra produkter innan den är helt härdad.Då är allt du behöver göra att festa på denna festliga godis så lätt att förbereda!
Chokladmendiants - en utsökt godis som du enkelt kan göra hemma
Chokladmendiants med glänsande granatäpplefrön
Dessa vita chokladmendiants är fulla av pistaschmandlar och hallon
Här är ett recept på vita chokladmendiants:
Ingredienser:
2 vita choklad
mandlar
pistaschmandlar
druvor
kakaosmör (valfritt)
Du behöver också en chokladtermometer och bakpapper
- Smält choklad vid temperaturer 40 - 45 grader
- Kyl till 33 grader och tillsätt 1 g. kakaosmörpulver
- Vänta tills temperaturen når 28 grader och sprid små skivor choklad på papperet med en matsked
- Strö varje sked med de beredda ingredienserna
- Låt svalna till rumstemperatur
Inte bara att smaken är perfekt utan också djupet i färgerna
Traditionella tiggare är en trevlig garnering för ditt kaffe
Se även vår artikel om ätbara blommor
Mjölkchoklad är inte det enda alternativet. Se följande recept på veganska tiggare
Kex och ametnötter - den perfekta garnering för de svarta tiggarna
Kaffebönor är en annan originalidé för att anpassa dina jultiggare
Låt fantasin springa vild - små soltorkade tomater är ett ovanligt tillskott
Mango och kanderade apelsiner ger efterrätt krydda och färg
En hemlagad dessert är en av de bästa gåvorna du kan ge till jul
Torkad frukt är en energikälla och vitaminer som håller oss friska under vintern
Du kan garnera tiggarna med havssalt för att få en kontrast av smaker
Den torkade fikon är ett av de traditionella elementen
Små, inslagna godis gjorda av dig själv är en trevlig present till dina nära och kära
Det är upp till dig att avgöra om du ska klippa ut kärnorna eller lämna dem som de är.
Mendiants med pistaschmandlar och tranbär:
Ingredienser:
150 gram mörk choklad
40 gram socker
50 gram torkade tranbär
2 teskedar äggvita
70 gram osaltade pistaschmandlar
1 Blanda pistagenötter, socker och äggvita, sprid sedan blandningen mottagen på ett bakplåt och lägg i ugnen i 8 minuter vid 180 ° C
2 Låt pistaschmandlarna svalna och skär tranbären i små bitar
3 Temperera chokladen - smälta den i en bain-marie till 55 ° C och ta bort den från värmen. Rör om med en spatel tills den når 28 ° C och värm sedan upp igen till 31 - 32 ° C
4 Sprid varm choklad på bakpapper, forma cirklar och tillsätt pistaschmandlar och tranbär
Konsumeras med kaffe eller te - dessa små delikatesser ger dig gott humör på långa eftermiddagar
Du kan doppa några av stenarna i en söt sås, till exempel - i karamell
När du lägger till kakaosmör håller du chokladglansen
Stenarna gör de små cirklarna till en krispig frestelse
Chokladkakor ströts rikligt med små delikatesser
Det är den perfekta konfigurationen för förpackning i cellofan eller presentförpackning
Avant de commencer la réalisation d’une délice culinaire, assurez-vous que vous avez préparé tous les ingrédients
