Chokladskulptur - en ganska frestelse

Innehållsförteckning:

Det visar sig att choklad är ett perfekt skulpturmaterial. De stora kockarnas verk är verkliga konstverk som du inte vill förstöra. Men choklad är vad det är - en utsökt godbit du inte kan motstå. Numera dekoreras nästan varje paj som beställs för en speciell semester med en liten chokladskulptur. Det här fina arbetet är den sista handen som konditoren lämnar på sitt arbete. För att underlätta arbetet med choklad tillsätts ingredienser som gör den mer flexibel och mer mottaglig för modellering så att dess struktur och kvaliteter förblir bäst möjliga. De olika färgerna som kan göras helt döljer chokladskulpturens natur .

Vi gör fantastiska saker med choklad, socker och fondant. I en av Rudolfs shower sågs han göra en kuddformad paj med vigselring med fransarna och de två ringarna på den och allt i superrealistiska färger och former. Om du vill prova något liknande hemma är den enklaste variationen att använda en hjälpform som ger lättnad för din chokladskulptur.Du kan skapa en abstrakt skulptur med en ballong eller annan tillgänglig form - du häller degen över ballongen och hänger den tills den tar den form du behöver. För att få en modellerande chokladpasta måste du lägga till smör, olja, honung eller glukos i chokladen. För att förbereda en fondant smälter chokladen med ånga och om blandningen innehåller alla nödvändiga ingredienser är den perfekt för att göra figurer efter att ha stannat i kylen en natt.